Insalata di cetrioli e cavoli per l'inverno

Name: Insalata di cetrioli e cavoli per l'inverno
Total time: 1 ora
Yield: 1
Cuisine: Russo, ucraino
Ingredients: Peperone - 150 g; Cavolo rosso - 400 g; Cipolle - 160 g; Carote - 100 g; Cetriolo - 240 g; Pomodoro - 360 g; Aglio - 40 g; Aceto da tavola 9% - 45 g; Olio vegetale - 30 g; Zucchero - 50 g

Cookinero 24 aprile 2025

Ricetta classica per l'insalata di cavolo con aggiunta di cetriolo. Gli ingredienti si sposano alla perfezione. L'insalata si abbina bene a qualsiasi contorno e può essere utilizzata anche come interessante ripieno per prodotti da forno.

Come cucinare Insalata di cetrioli e cavoli per l'inverno

Passo 1

Tagliare i cetrioli a pezzi semicircolari.

Passo 2

Tagliare i pomodori a cubetti.

Fase 3

Tritare l'aglio.

Fase 4

Tritare le erbe aromatiche.

Fase 5

Tritare il cavolo, tagliare la cipolla a metà anelli e grattugiare le carote su una grattugia a fori grossi. Mettere tutti gli ingredienti tritati in una ciotola profonda, quindi aggiungere le spezie.

Fase 6

Mescolate le verdure e le spezie, mettete il tutto in una pentola e aggiungete aceto e olio vegetale. Mettete la padella sul fuoco basso e fate sobbollire l'insalata per 40-50 minuti.

Passo 7

Mettere l'insalata in un contenitore sterilizzato. Capovolgere il barattolo chiuso e coprirlo con un canovaccio. Lasciate raffreddare l'insalata a temperatura ambiente. Dopo il raffreddamento, il preparato può essere conservato in frigorifero o in dispensa.