Insalata di cetrioli e cavoli per l'inverno

Cookinero 24 apr 2025

Ricetta classica per l'insalata di cavolo con aggiunta di cetriolo. Gli ingredienti si sposano alla perfezione. L'insalata si abbina bene a qualsiasi contorno e può essere utilizzata anche come interessante ripieno per prodotti da forno.

Come cucinare Insalata di cetrioli e cavoli per l'inverno

Passo 1

Insalata di cetrioli e cavoli per l'inverno

Tagliare i cetrioli a pezzi semicircolari.

Passo 2

Insalata di cetrioli e cavoli per l'inverno

Tagliare i pomodori a cubetti.

Fase 3

Insalata di cetrioli e cavoli per l'inverno

Tritare l'aglio.

Fase 4

Insalata di cetrioli e cavoli per l'inverno

Tritare le erbe aromatiche.

Fase 5

Insalata di cetrioli e cavoli per l'inverno

Tritare il cavolo, tagliare la cipolla a metà anelli e grattugiare le carote su una grattugia a fori grossi. Mettere tutti gli ingredienti tritati in una ciotola profonda, quindi aggiungere le spezie.

Fase 6

Insalata di cetrioli e cavoli per l'inverno

Mescolate le verdure e le spezie, mettete il tutto in una pentola e aggiungete aceto e olio vegetale. Mettete la padella sul fuoco basso e fate sobbollire l'insalata per 40-50 minuti.

Passo 7

Insalata di cetrioli e cavoli per l'inverno

Mettere l'insalata in un contenitore sterilizzato. Capovolgere il barattolo chiuso e coprirlo con un canovaccio. Lasciate raffreddare l'insalata a temperatura ambiente. Dopo il raffreddamento, il preparato può essere conservato in frigorifero o in dispensa.

Insalata di cetrioli e cavoli per l'inverno - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare cetrioli freschi, ma quelli per sottaceti sono più compatti e resistono meglio durante la cottura e la conservazione. Se usi cetrioli freschi, tagliali un po' più spessi per mantenere la consistenza.
Se correttamente sterilizzato e sigillato, questo tipo di insalata si conserva fino a 6-12 mesi in una dispensa fresca e buia. Una volta aperto, riponilo in frigorifero e consumalo entro 1-2 settimane.
Sì! Questa insalata è naturalmente povera di carboidrati, ma per una versione ancora più light, puoi ridurre o eliminare le carote se preferisci.
Certo! Pollo grigliato, tofu o ceci possono essere aggiunti dopo averla riscaldata per un pasto ricco di proteine. Evita di aggiungerli prima dell'inscatolamento per motivi di sicurezza.
Servila fredda o a temperatura ambiente come contorno, oppure scaldata leggermente e accompagnata da pane croccante o riso per un'opzione più sostanziosa.
Non è consigliabile congelarla perché la consistenza dei cetrioli e del cavolo diventerebbe molliccia dopo lo scongelamento. L'inscatolamento o la refrigerazione sono i metodi migliori per conservarla.
Sì, l'aceto di mele aggiunge un sapore leggermente più dolce e funziona bene in questa ricetta. Usalo in sostituzione 1:1.
Dimezza tutti gli ingredienti per preparare una quantità minore, ma mantieni lo stesso tempo di cottura. Assicurati che i barattoli siano ben sterilizzati anche per le piccole quantità.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.
Categorie Menu Ricette
Superiore