Gurken-Kohl-Salat für den Winter

Name: Gurken-Kohl-Salat für den Winter
Total time: 1 Stunde
Yield: 1
Cuisine: Russisch, Ukrainisch
Ingredients: Paprika - 150 g; Rotkohl - 400 g; Zwiebeln - 160 g; Karotten - 100 g; Gurke - 240 g; Tomate - 360 g; Knoblauch - 40 g; Tafelessig 9% - 45 g; Pflanzenöl - 30 g; Zucker - 50 g

Cookinero 24 April 2025

Klassisches Rezept für Krautsalat mit Gurkenzusatz. Die Zutaten harmonieren perfekt. Der Salat passt zu allen möglichen Beilagen und kann auch eine interessante Füllung für Backwaren sein.

Wie man kocht Gurken-Kohl-Salat für den Winter

Schritt 1

Die Gurken in halbrunde Stücke schneiden.

Schritt 2

Die Tomaten in Würfel schneiden.

Schritt 3

Den Knoblauch hacken.

Schritt 4

Die Kräuter hacken.

Schritt 5

Den Kohl zerkleinern, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Geben Sie alle gehackten Zutaten in eine tiefe Schüssel und geben Sie dann die Gewürze in die Schüssel.

Schritt 6

Gemüse und Gewürze vermischen, Zutaten in einen Topf geben und Essig und Pflanzenöl hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze und lassen Sie den Salat 40–50 Minuten köcheln.

Schritt 7

Geben Sie den Salat in einen sterilisierten Behälter. Drehen Sie das geschlossene Glas um und decken Sie es mit einem Handtuch ab. Lassen Sie den Salat bei Zimmertemperatur abkühlen. Nach dem Abkühlen kann die Zubereitung im Kühlschrank oder in der Speisekammer aufbewahrt werden.