Fette di marmellata di albicocche

Name: Fette di marmellata di albicocche
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: albicocca 1 kg; 1 kg di zucchero

Cookinero 3 gen 2023

17490

La confettura di albicocche a fette regala alla vista un colore ambrato, solare, estivo, e regala un'esperienza gustativa indimenticabile anche a chi solitamente non ama troppo le preparazioni dolci. Estetica e piacere "in una bottiglia"! Con una mentalità pragmatica, consigliamo vivamente di prestare attenzione al lato utilitaristico della marmellata di albicocche: lo sciroppo può essere diluito con acqua e utilizzato come bevanda, e metà del frutto può essere utilizzato per farcire torte. Tutto funzionerà! In generale, i tuoi cari ti ringrazieranno sicuramente se ti prendi il tempo per preparare la marmellata di albicocche a fette, soprattutto perché non sarà difficile farlo con la nostra ricetta dettagliata.

Come cucinare Fette di marmellata di albicocche

Passo 1

Albicocche per marmellata (dovrebbero scegliere frutti maturi densi) sciacquare bene con acqua corrente e asciugare con un asciugamano. Rimuovere i semi, tagliando la frutta a fette.

Passo 2

Versare le albicocche con lo zucchero in una casseruola e lasciare per una notte per formare il succo. Portare a ebollizione a fuoco moderato, cuocere a fuoco lento per 5 minuti. (cercate di non interferire con la marmellata, per non rovinare le fette o fatelo con molta attenzione). Lasciare raffreddare completamente la marmellata.

Passaggio 3

Portare nuovamente a ebollizione la confettura di albicocche a fette e far bollire anche per 5 minuti. Lasciare raffreddare e fare la terza volta il processo di ebollizione. Trasferite la marmellata in barattoli sterilizzati e chiudete.

Fette di marmellata di albicocche - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso usare albicocche congelate invece di quelle fresche per questa marmellata?

Sì, puoi usare albicocche congelate, ma scongelale completamente e scolale prima di cucinarle per mantenere la consistenza della marmellata.

Quanto dura la marmellata di albicocche fatta in casa in frigorifero?

Se conservata in barattoli sterilizzati e ben sigillati, la marmellata di albicocche può durare fino a 6 mesi in frigorifero. Usa sempre utensili puliti per evitare contaminazioni.

C'è un modo per rendere questa marmellata meno zuccherina?

Puoi ridurre leggermente lo zucchero, ma tieni presente che influisce sia sulla dolcezza che sulla conservazione. Per un'opzione più sana, prova dolcificanti naturali come miele o sciroppo d'acero in quantità minori.

Posso usare questa marmellata per cucinare o altre ricette?

Assolutamente sì! Questa marmellata è perfetta come ripieno per pasticcini, biscotti o anche come glassa per carni come pollo o maiale.

Qual è il modo migliore per sterilizzare i barattoli per la conservazione della marmellata?

Lava i barattoli e i coperchi con acqua calda e sapone, poi bollili in acqua per 10 minuti o mettili in lavastoviglie. Lasciali asciugare completamente prima di riempirli.

Posso aggiungere spezie come cannella o vaniglia alla marmellata?

Sì! Un bastoncino di cannella o un goccio di vaniglia durante la cottura aggiungono un delizioso aroma. Rimuovi le spezie prima di mettere la marmellata nei barattoli.

Perché la marmellata deve raffreddarsi tra una bollitura e l'altra?

Il raffreddamento permette alla frutta e allo sciroppo di addensarsi gradualmente, assicurando che le fette rimangano intatte e che la marmellata si solidifichi senza essere troppo cotta.

Posso raddoppiare la ricetta per fare quantità maggiori?

Sì, ma cuoci in una pentola più larga per favorire un'evaporazione uniforme e controlla bene il calore per evitare che si attacchi.

Come faccio a sapere se la marmellata si è solidificata correttamente?

Prova mettendo un cucchiaino di marmellata su un piatto freddo: se si forma una ruga quando la spingi, è pronta. Altrimenti, fai bollire ancora per qualche minuto.

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