Pernice stufata con lenticchie
Dicono che sia incurabile. Ad esempio, se qualcuno è dipendente dalla caccia, nessun argomento di amici, parenti e ragione lo influenzerà. Anche l'amore per i piatti di selvaggina è una specie di droga.
Come cucinare Pernice stufata con lenticchie
Passo 1
Sciogliere il burro in una casseruola e friggere le pernici per 20 minuti. Nel frattempo tagliare a pezzetti 100 g di petto. Sbucciare le cipolle e le carote, tagliare le carote a cerchi. Metti metà della cipolla (intera) e delle carote, il petto tritato in una casseruola. Metti lì le pernici fritte. Versare il vino e il brodo, aggiungere il bouquet garni. Sale e pepe. Cuocere a fuoco medio coperto per circa 1,5 ore Lessare le lenticchie in acqua finché non si ammorbidiscono, insieme al resto del petto tagliato a listarelle, le restanti cipolle e carote. Salare leggermente. Per 25 min. prima di servire, aggiungere la salsiccia nella padella con le lenticchie. Cuocere fino a quando le lenticchie sono tenere, quindi scolare l'acqua. Mettere le lenticchie in un piatto da portata profondo riscaldato. Tagliare ogni pernice in 2 parti, tagliare a cerchi la salsiccia bollita. Adagiare la pernice sulle lenticchie, sovrapponendo il petto e le rondelle di salsiccia. Versare il restante succo dalla padella in cui sono state stufate le pernici.
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Tacchino in salsa teriyaki
Il tacchino con verdure in salsa teriyaki è un piatto orientale facile da preparare. La salsa agrodolce conferisce al piatto un sapore ineguagliabile. La carne abbinata alle verdure risulta tenera e succosa. Per ridurre i tempi di cottura, acquistate
Patatine fritte al microonde
È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep
Stinco di maiale alla ceca
La ricetta dello stinco di maiale, o come si dice nella Repubblica Ceca, "veprva kolena", prevede che la carne venga stufata nella birra per un tempo piuttosto lungo e poi cotta in forno. Lo stinco di maiale ceco è una carne cotta al forno,
Besciamella a base di yogurt e olio d'oliva
La besciamella non deve essere cotta sulla solita panna acida. Libera la fantasia: usa lo yogurt! Questa versione più leggera della salsa completerà perfettamente sia un semplice piatto di verdure che piatti di carne più complessi.
Spiedini di pollo al microonde
Gli spiedini di pollo al microonde sono una ricetta semplice e sostanziosa fatta in casa per la cena. Questo piatto è una manna dal cielo per chi non ha un forno, perché è veloce e facile da preparare. I bambini adorano particolarmente gli spiedini d
Marshmallow di mela
I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n
Pancake con panna acida
Delicati pancake preparati con panna acida possono essere serviti a colazione, come spuntino pomeridiano o a cena. Come aggiunta al piatto è possibile aggiungere marmellata, latte condensato, confettura, miele o sciroppo. Per una porzione più dieteti