Perdrix mijotée aux lentilles

Cookinero 24 janv. 2023

Ils disent que c'est incurable. Par exemple, si quelqu'un est accro à la chasse, aucun argument d'amis, de parents et de raison ne l'affectera. L'amour des plats de viande sauvage est aussi une sorte de drogue.

Comment cuisiner Perdrix mijotée aux lentilles

Étape 1

Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir les perdrix pendant 20 minutes. Pendant ce temps, coupez 100 g de poitrine de bœuf en petits morceaux. Épluchez les oignons et les carottes, coupez les carottes en rondelles. Placer la moitié de l'oignon (entier) et des carottes, la poitrine hachée dans une casserole. Mettez-y les perdrix frites. Verser le vin et le bouillon, ajouter le bouquet garni. Sel et poivre. Laisser mijoter à feu moyen couvert pendant environ 1 h 30. Faire bouillir les lentilles dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ainsi que le reste de la poitrine coupée en lanières, le reste des oignons et des carottes. Salez légèrement. Pendant 25 min. avant de servir, ajouter la saucisse dans la poêle avec les lentilles. Cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, puis égoutter l'eau. Mettre les lentilles dans un plat de service profond réchauffé. Coupez chaque perdrix en 2 parties, coupez la saucisse bouillie en cercles. Déposez la perdrix sur les lentilles en superposant la pointe de poitrine et les ronds de saucisson. Versez le jus restant de la poêle dans laquelle les perdrix ont été mijotées.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Sauce béchamel à base de yaourt et d'huile d'olive

La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat

Jus de tomate à base de concentré de tomates

Le jus de tomate à base de concentré de tomate est le jus maison le plus simple à préparer. Ce jus peut non seulement être bu pur, mais également ajouté à des cocktails, à de la viande mijotée ou utilisé pour préparer des soupes et des sauces. Pour o

Sablés à la margarine

Les biscuits sablés à la margarine sont des pâtisseries économiques, qui ont en même temps un goût merveilleux. Nous pensons que quelqu'un sera sceptique quant à l'utilisation de cette matière grasse particulière dans la recette : ils se dise

En feijoa

Il est difficile d'expliquer ce qu'est une feijoada. Tout d'abord, c'est un plat traditionnel du Portugal et des anciennes colonies du pays. La consistance ressemble à une purée très épaisse, et le goût est quelque chose d'unique

Jarret de porc à la tchèque

La recette du jarret de porc, ou comme on dit en République tchèque, « veprva knelna », consiste à faire mijoter la viande dans de la bière pendant un temps assez long, puis à la cuire au four. Le jarret de porc tchèque est une viande cuite au four j

Confiture de potiron aux abricots secs

Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de citrouille, de l'entrée au dessert, et en faire un dîner complet. De plus, le légume orange fait également une excellente confiture de citrouille. Cette recette étape par étape utilise des abrico

Brochet en gelée

La création d'une pêche réussie est un poisson en gelée très savoureux.

Catégories Menu Recettes
Haut