Pommes farcies aux raisins secs et lentilles

Name: Pommes farcies aux raisins secs et lentilles
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: pommes - 8 pièces; gingembre - 3 cm; petits raisins noirs - 30 g; oignon - 2 pièces; lentilles en conserve - 400 g; curry - 1h. l.; coriandre - 2 brins; sel, poivre, huile végétale - au goût

Cookinero 21 déc. 2022

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Le goût aigre-doux des pommes et des raisins secs avec une note épicée de gingembre et de curry fait des lentilles un plat gastronomique.

Comment cuisiner Pommes farcies aux raisins secs et lentilles

Étape 1

Les coings peuvent également être farcis, et il est préférable d'utiliser des variétés de pommes aigres-douces ou acides.

Étape 2

Coupez les pommes en 2 parties, retirez-en le milieu et arrosez de jus de citron pour ne pas noircir. Hacher finement la pulpe retirée.

Étape 3

Hacher finement l'oignon et le gingembre et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant fréquemment, pendant 10 minutes.

Étape 4

Ajouter la coriandre hachée, les raisins secs, le curry et faire revenir 1 minute de plus. Mélanger avec les lentilles et la pulpe de pomme.

Étape 5

Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Farcir les moitiés de pomme avec le mélange préparé et les placer dans un moule. Saupoudrer les pommes d'huile végétale et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.

Étape 6

Servir chaud, garni d'herbes.

Pommes farcies aux raisins secs et lentilles - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des lentilles sèches au lieu de lentilles cuites dans cette recette ?

Oui, mais elles doivent être précuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres avant d'être mélangées aux autres ingrédients. Utilisez environ 1/2 tasse de lentilles sèches (donne environ 1,5 tasse de lentilles cuites).

Par quoi puis-je remplacer les raisins secs si je n'en ai pas ?

Les canneberges séchées, les abricots hachés ou les dattes fonctionnent bien comme alternatives sucrées. Pour moins de douceur, essayez les câpres ou les olives.

Combien de temps les restes se conservent-ils au réfrigérateur ?

Conservez-les dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les au four à 160°C pendant 10 minutes pour retrouver la texture.

Puis-je rendre cette recette végétalienne ?

Elle est déjà végétalienne ! Assurez-vous simplement que votre curry est compatible (certains mélanges contiennent de la poudre de poisson).

Quelle est la meilleure façon de congeler et de réchauffer ces pommes farcies ?

Congelez les pommes farcies non cuites sur une plaque, puis transférez-les dans un sac pour jusqu'à 2 mois. Cuisez-les congelées à 180°C pendant 25-30 minutes.

Puis-je utiliser d'autres épices à la place du curry ?

Absolument ! Essayez le cumin + paprika, le garam masala ou une pincée de cannelle + piment pour des saveurs différentes.

Mes pommes se sont effondrées à la cuisson, comment éviter cela ?

Choisissez des pommes fermes comme les Granny Smith, ne les remplissez pas trop et faites-les cuire sur une plaque plate (pas un plat profond) pour une répartition uniforme de la chaleur.

Quelles protéines puis-je ajouter pour rendre ce plat plus consistant ?

Ajoutez 100g de quinoa cuit ou de feta émiettée à la farce. Pour de la viande, ajoutez de l'agneau ou de la dinde hachée cuite.

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