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Chutney pomme et orange
Le goût du chutney est pomme-orange avec des notes épicées de gingembre. Parfait avec divers fromages laitiers et desserts.
Comment cuisiner Chutney pomme et orange
Étape 1
Pommes et oranges pelées coupées en tranches. Arrosez les fruits de vinaigre, ajoutez les raisins secs et laissez mijoter 15 minutes.
Étape 2
Ajouter le sucre, le jus d'orange, l'eau et cuire en remuant constamment pendant 40 minutes. à feu moyen.
Étape 3
Verser le cognac, ajouter si possible les fleurs de pavot, le gingembre, le curcuma et bien mélanger le tout. Le chutney prêt est très bon avec du fromage, dans divers desserts. Conserver au frais, dans un récipient hermétique.
Chutney pomme et orange - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Oui, vous pouvez utiliser des canneberges séchées, des dattes hachées ou des abricots pour remplacer les raisins secs et obtenir un profil de saveur différent.
Conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur, la chutney peut se garder jusqu'à 2-3 semaines.
Oui, cette chutney est adaptée aux vegans car elle ne contient aucun produit animal.
Oui, vous pouvez utiliser un substitut de sucre comme la stévia ou l'érythritol, mais la texture et le goût peuvent légèrement varier.
Elle se marie bien avec des plateaux de fromage, des viandes grillées ou comme garniture pour du yaourt et des desserts.
Oui, vous pouvez la congeler dans des contenants hermétiques jusqu'à 3 mois. Décongelez-la au réfrigérateur avant de l'utiliser.
Vous pouvez omettre le brandy ou le remplacer par du jus de pomme ou un trait de rhum pour une profondeur de saveur similaire.
Oui, vous pouvez réduire ou augmenter la quantité de gingembre et de curcuma selon vos préférences.
Faites-la mijoter plus longtemps pour réduire l'excédent de liquide, ou ajoutez un peu de fécule de maïs diluée si nécessaire.
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