Porc au four aux pommes

Name: Porc au four aux pommes
Total time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: porc - 750 g; pommes - 500 g; huile d'olive - 3 c. l.; oignon - 1 pc.; feuille de laurier - 1 pc.; grains de poivre - 3 pcs.; bière - 500 ml; vin blanc sec - 175 ml; sucre - 50 g; farine - 2 c. l.; beurre - 50 g; sel; carottes - 1 pc.

Cookinero 30 oct. 2022

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Porc cuit à la bière avec une croûte croustillante et des pommes sucrées au four.

Comment cuisiner Porc au four aux pommes

Étape 1

Saupoudrez le plat de cuisson d'huile végétale et mettez-y l'oignon, coupé en demi-anneaux. Pliez les carottes hachées dans la forme avec le porc. Râper aux épices, feuille de laurier. Cuire 30 mn. à 220 degrés. Verser la bière dans le moule. Cuire sous papier d'aluminium pendant encore 1,5 heures à 180 degrés.

Étape 2

Couper les pommes en tranches, mettre sous une forme séparée. Arroser de vin, saupoudrer de sucre. Saupoudrer de farine et de morceaux de beurre. Cuire 20 mn.

Étape 3

Couper le porc en tranches et servir avec des pommes. Bon appétit!

Porc au four aux pommes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la bière dans cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer la bière par du cidre de pomme ou du bouillon de poulet pour une saveur similaire. Si vous préférez une option sans alcool, utilisez un mélange de bouillon de poulet et d'une cuillère à soupe de vinaigre de cidre.

Combien de temps puis-je conserver le porc cuit au four avec des pommes ?

Les restes se conservent dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous que le porc et les pommes sont complètement refroidis avant de les réfrigérer.

Puis-je congeler ce plat de porc aux pommes ?

Oui, vous pouvez le congeler. Laissez le porc et les pommes refroidir complètement. Ensuite, transférez-les dans un récipient ou un sac adapté à la congélation. Vous pouvez le congeler jusqu'à 2 à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur pendant la nuit avant de réchauffer.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer le porc et les pommes ?

La meilleure façon est de le réchauffer au four à 150°C (300°F) jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 15 à 20 minutes. Vous pouvez également le réchauffer au micro-ondes, mais cela pourrait légèrement affecter la texture. Ajoutez un peu de bouillon ou de jus de pomme lors du réchauffage pour qu'il reste moelleux.

Puis-je utiliser différents types de pommes ?

Absolument ! Les pommes Honeycrisp, Granny Smith ou Fuji sont parfaites car elles conservent leur forme pendant la cuisson. Évitez les pommes qui ont tendance à devenir pâteuses lorsqu'elles sont cuites.

Je n'ai pas de feuilles de laurier. Puis-je utiliser un substitut ?

Si vous n'avez pas de feuilles de laurier, vous pouvez les omettre ou utiliser une pincée de thym ou d'origan séché pour une saveur savoureuse similaire.

Puis-je faire cette recette sans vin dans la garniture aux pommes ?

Oui. Vous pouvez remplacer le vin par du jus de pomme ou même un peu de jus de citron mélangé à de l'eau. Cela fournira l'humidité et l'acidité nécessaires aux pommes.

Qu'est-ce que je peux servir avec ce plat ?

Ce plat se marie bien avec de la purée de pommes de terre, des légumes rôtis (comme des choux de Bruxelles ou des haricots verts). Une simple salade verte serait également un excellent ajout.

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