Pains plats à la saucisse

Name: Pains plats à la saucisse
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Russe
Ingredients: Farine de blé pour pâtisserie - 260 g; Kéfir 3,2% - 250 g; Fromage à pâte dure - 200 g; Saucisse du docteur - 250 g; Sucre - 4 g; Sel - 3,5 g; Bicarbonate de soude - 2,5 g

Cookinero 11 août 2025

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La recette de pains plats à la saucisse et au fromage à la poêle est très appréciée de ceux qui ont besoin d'une collation rapide. Ces pains plats sont parfaits à emporter avec vous sur la route, en pique-nique ou à la campagne. Les principaux ingrédients du pain plat sont la saucisse et le fromage. La saucisse frite et le fromage fondu sont la combinaison parfaite pour les amateurs de restauration rapide. Des saucisses de première qualité sont utilisées pour la garniture. Il peut être remplacé par du jambon et également complété par des herbes et des œufs.

Comment cuisiner Pains plats à la saucisse

Étape 1

Préparez les pains plats. Râpez la saucisse cuite sur une râpe grossière. Ajoutez le sucre, le soda et le sel au kéfir à température ambiante et remuez. Ajoutez la farine, le fromage râpé et pétrissez la pâte. Former des galettes. Divisez la pâte en 7 à 8 morceaux. Aplatissez chaque morceau avec votre main et placez 1 cuillère à soupe au centre. saucisses. Rassemblez les bords du pain plat comme un sac. Appuyez légèrement avec votre main et roulez avec un rouleau à pâtisserie. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites frire les pains plats sous un couvercle à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Placez les pains plats finis sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse.

Pains plats à la saucisse - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de fromage si je n'ai pas celui indiqué dans la recette ?

Oui, vous pouvez remplacer par tout fromage fondant comme du cheddar, de la mozzarella ou du Gouda pour des résultats similaires. Évitez les fromages très durs, car ils pourraient mal se mélanger à la pâte.

Comment puis-je rendre cette recette végétarienne ?

Remplacez la saucisse par une alternative végétarienne comme du tofu émietté, des champignons sautés ou une saucisse végétarienne. Ajustez les assaisonnements à votre goût.

Puis-je cuire ces galettes au four au lieu de les faire frire ?

Oui, la cuisson au four est une option plus saine. Préchauffez le four à 190°C, badigeonnez les galettes d'huile et enfournez pendant 15 à 20 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Comment conserver les galettes restantes et combien de temps se gardent-elles ?

Conservez les galettes refroidies dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.

Puis-je congeler ces galettes pour une utilisation ultérieure ?

Absolument ! Congelez les galettes cuites et refroidies en une seule couche avant de les transférer dans un sac de congélation. Réchauffez-les à la poêle ou au four directement congelées.

Quels accompagnements vont bien avec ces galettes à la saucisse ?

Elles se marient bien avec une salade simple, une sauce au yaourt ou une soupe. Pour un repas plus copieux, servez-les avec des légumes rôtis ou une portion de salade de chou.

Comment adapter la recette si je veux faire des galettes plus petites ou plus grandes ?

Pour des portions plus petites, divisez la pâte en plus de morceaux (10-12). Pour des galettes plus grandes, faites moins de morceaux (4-5) et ajustez légèrement le temps de cuisson.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer ces galettes pour qu'elles restent croustillantes ?

Réchauffez-les dans une poêle sèche à feu moyen pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Évitez le micro-ondes si vous voulez garder leur côté croustillant.

Puis-je préparer la pâte à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Laissez-la revenir à température ambiante avant de façonner et cuire.

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