Fladenbrote mit Wurst

Name: Fladenbrote mit Wurst
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Russisch
Ingredients: Weizenmehl zum Backen - 260 g; Kefir 3,2% - 250 g; Hartkäse - 200 g; Arztwurst - 250 g; Zucker - 4 g; Salz - 3,5 g; Backpulver - 2,5 g

Cookinero 11 Aug 2025

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Das Rezept für Fladenbrote mit Wurst und Käse in der Pfanne ist bei allen sehr beliebt, die schnell etwas essen möchten. Diese Fladenbrote eignen sich hervorragend zum Mitnehmen für unterwegs, zum Picknick oder aufs Land. Die Hauptzutaten des Fladenbrotes sind Wurst und Käse. Bratwurst und Schmelzkäse sind die perfekte Kombination für Fast-Food-Liebhaber. Für die Füllung wird Wurst der Premiumklasse verwendet. Es kann durch Schinken ersetzt und auch mit Kräutern und Eiern ergänzt werden.

Wie man kocht Fladenbrote mit Wurst

Schritt 1

Bereiten Sie die Fladenbrote vor. Reiben Sie die Brühwurst auf einer groben Reibe. Zucker, Soda und Salz zum Kefir bei Zimmertemperatur geben und umrühren. Mehl und geriebenen Käse hinzufügen und den Teig kneten. Zu Frikadellen formen. Den Teig in 7–8 Stücke teilen. Drücken Sie jedes Stück mit der Hand flach und geben Sie 1 EL in die Mitte. Würstchen. Die Ränder des Fladenbrotes wie eine Tüte zusammenfassen. Mit der Hand leicht andrücken und mit einem Nudelholz ausrollen. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Fladenbrote unter einem Deckel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten leicht bräunen. Legen Sie die fertigen Fladenbrote auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett aufzusaugen.

Fladenbrote mit Wurst - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich eine andere Käsesorte verwenden, wenn ich die im Rezept angegebene nicht habe?

Ja, du kannst stattdessen einen anderen schmelzfähigen Käse wie Cheddar, Mozzarella oder Gouda verwenden – das Ergebnis wird ähnlich sein. Vermeide sehr harte Käsesorten, da sie sich möglicherweise nicht gut in den Teig einarbeiten lassen.

Wie kann ich dieses Rezept vegetarisch machen?

Ersetze die Wurst durch eine vegetarische Alternative wie zerbröckelten Tofu, angebratene Pilze oder vegetarische Wurst. Passe die Gewürze nach Geschmack an.

Kann ich diese Fladen backen, anstatt sie zu braten?

Ja, backen ist eine gesündere Option. Heize den Ofen auf 190°C vor, bestreiche die Fladen mit Öl und backe sie für 15-20 Minuten, wende sie nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun sind.

Wie soll ich übrig gebliebene Fladen aufbewahren und wie lange halten sie?

Bewahre abgekühlte Fladen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf – sie halten sich bis zu 3 Tage. Erwärme sie vor dem Servieren in einer Pfanne oder der Mikrowelle.

Kann ich diese Fladen für später einfrieren?

Auf jeden Fall! Friere gekochte und abgekühlte Fladen erst einzeln ein, bevor du sie in einen Gefrierbeutel umfüllst. Erhitze sie direkt aus dem Gefrierfisch in einer Pfanne oder dem Ofen.

Wozu passen diese Wurst-Fladen gut?

Sie passen gut zu einem einfachen Salat, Joghurt-Dip oder Suppe. Für eine herzhaftere Mahlzeit serviere sie mit Ofengemüse oder einer Portion Coleslaw.

Wie kann ich das Rezept anpassen, wenn ich kleinere oder größere Fladen machen möchte?

Für kleinere Portionen teile den Teig in mehr Stücke (10-12). Für größere Fladen mache weniger Stücke (4-5) und passe die Kochzeit leicht an.

Wie erwärme ich diese Fladen am besten, damit sie knusprig bleiben?

Erhitze sie in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für 1-2 Minuten pro Seite. Vermeide die Mikrowelle, wenn sie knusprig bleiben sollen.

Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Teig vorbereiten und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Lass ihn vor dem Formen und Kochen auf Raumtemperatur kommen.

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