Knödel mit Erdbeeren

Name: Knödel mit Erdbeeren
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Vollfett-Hüttenkäse; 2 kleine Eier; 120 g Mehl; 20 g Grieß; 1,5 TL Maisstärke; 300 Gramm Erdbeeren; 150 g brauner Zucker; 1 Zimtstange; 1 Sternanis; 0,2 TL Backpulver; Salz; Butter zum Einfetten

Cookinero 27 Okt 2022

23570

Solche Knödel sind die gleichen faulen Knödel, nur haben sie mehr Mehl und sind laut Technologie überhaupt nicht faul.

Wie man kocht Knödel mit Erdbeeren

Schritt 1

Hüttenkäse und Eier in eine tiefe Schüssel geben, Salz und 2 TL hinzufügen. Zucker, mit einem Stabmixer glatt schlagen.

Schritt 2

Mehl mit Stärke und Backpulver sieben, Grieß zugeben. Die Quarkmasse weiter schlagen und die Mehlmischung nach und nach einfüllen (gegen Ende muss mit den Händen geknetet werden). Sie sollten einen elastischen Teig haben. In Frischhaltefolie wickeln und 30-60 Minuten kühl stellen.

Schritt 3

Während der Teig steht, bereiten Sie den Sirup vor: Gießen Sie 3 EL. l. Wasser, dann Zucker und Gewürze hinzufügen. Bei schwacher Hitze aufsetzen, zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Vom Feuer entfernen.

Schritt 4

Stellen Sie einen großen Topf Wasser auf das Feuer und lassen Sie es kochen. Teilen Sie den Teig in 16-18 gleiche Teile. Stiele von Erdbeeren entfernen. Drücken Sie ein Stück Teig zu einem Kuchen flach, legen Sie eine Erdbeere in die Mitte und wickeln Sie es ein, drücken Sie fest und glätten Sie die Naht.

Schritt 5

Das Wasser salzen, die Knödel vorsichtig in kochendes Wasser geben, erneut zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten garen. Die fertigen Knödel mit einer Schaumkelle herausnehmen, dabei jeweils das Wasser abtropfen lassen. Auf eine gebutterte Schüssel geben, mit Sirup beträufeln und mit den restlichen Beeren servieren.

Your support is the fuel that keeps my creativity alive. If you enjoy my content, please consider buying me a coffee. Every cup counts — thank you for being amazing!

Kochzeit: 1 Std. 20 Min

Portionen: 4

Zutaten

500 g Vollfett-Hüttenkäse

2 kleine Eier

120 g Mehl

20 g Grieß

1,5 TL Maisstärke

300 Gramm Erdbeeren

150 g brauner Zucker

1 Zimtstange

1 Sternanis

0,2 TL Backpulver

Salz

Butter zum Einfetten

Where to Buy Ingredients

Knödel mit Erdbeeren - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich in diesem Rezept gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, du kannst gefrorene Erdbeeren verwenden! Achte nur darauf, sie leicht aufzutauen und überschüssigen Saft abzugießen, bevor du sie in den Teig wickelst, damit die Knödel nicht zu matschig werden.

Was kann ich anstelle von Hüttenkäse verwenden?

Wenn du keinen Hüttenkäse hast, kannst du Ricotta als Ersatz verwenden. Achte darauf, überschüssige Flüssigkeit aus der Ricotta abzutropfen, bevor du sie verwendest.

Wie lange halten sich diese Erdbeerknödel im Kühlschrank?

Gekochte Erdbeerknödel können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.

Kann ich diese Knödel einfrieren?

Ja, du kannst diese Knödel sowohl gekocht als auch ungekocht einfrieren. Um ungekochte Knödel einzufrieren, lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und friere sie ein, bis sie fest sind. Gib sie dann in einen Gefrierbeutel. Koche sie gefroren und verlängere die Kochzeit um ein paar Minuten. Gekochte Knödel können in einem luftdichten Behälter eingefroren werden.

Wie wärme ich die Knödel am besten auf?

Am besten wärmst du die Knödel auf, indem du sie vorsichtig in Wasser simmern lässt oder sie leicht mit Butter in der Pfanne anbrätst, bis sie durchgewärmt sind. Du kannst sie auch in der Mikrowelle erwärmen, aber sie könnten etwas weicher werden.

Kann ich den Zucker im Sirup reduzieren?

Ja, du kannst den Zucker im Sirup auf jeden Fall nach deinem Geschmack reduzieren. Probiere beim Kochen und passe ihn entsprechend an. Du kannst auch einen Zuckerersatz verwenden, aber beachte, dass dies die Textur des Sirups beeinträchtigen könnte.

Welche Gewürze passen neben den vorgeschlagenen gut in den Sirup?

Zimt, Kardamom und Vanilleextrakt passen wunderbar zu Erdbeeren und können dem Sirup für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.

Wie verhindere ich, dass die Knödel beim Kochen zusammenkleben?

Achte darauf, dass das Wasser sprudelnd kocht, bevor du die Knödel hineingibst, und überfülle den Topf nicht. Gib sie bei Bedarf in mehreren Portionen hinzu. Rühre das Wasser außerdem gelegentlich vorsichtig um, damit nichts anklebt.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Ihr Name*

Wird im Kommentar angezeigt.

Ihre E-Mail*

Abstimmung*

Gesamtbewertungen:

Cookinero

Sammlung von Rezepten, Getreidegerichte, Buchweizengerichte, Abendessen, In 15 Minuten,

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Gesamtbewertungen:

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Cookinero

Äpfel in einem Slow Cooker, Ente in einem Multikocher, Gemüse in einem Multikocher, Sammlung von Rezepten, Ente mit Äpfeln,

Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln

Gesamtbewertungen:

Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn

Cookinero

Zwiebeln für Lula-Kebab

Würstchen im Teig auf Kefir

Hühnchen-Grapefruit-Salat

Bruschetta mit Zucchini, Tomaten und Paprika

Apfel-Zimt-Kuchen

Funchoza mit Pilzen

Knödel mit Erdbeeren

Wie man kocht Knödel mit Erdbeeren

Schritt 1

Schritt 2

Schritt 3

Schritt 4

Schritt 5

Knödel mit Erdbeeren - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Bewertungen: 0

Schreiben Sie eine Rezension

Beliebt