Shortcake mit Erdbeeren

Kochzeit: 1 Std
Portionen: 6-8
Kalorien: 274,1 kcal
Fette: 101
Proteine: 34
Kohlenhydrate: 422

Beschreibung

Strawberry Shortcake ist ein echtes Geschenk für alle Liebhaber dieser duftenden Beere. Knusprige Kruste, saftige Füllung mit herrlichem Aroma… Da kann man einfach nicht widerstehen! Ja, und der Kuchen ist sehr einfach und unkompliziert zubereitet, was ihm zweifellos zusätzliche Punkte verleiht. Bitte beachten Sie: Der Kuchen sollte unbedingt mit Marmelade geschmiert werden: Dies schützt den Boden vor übermäßiger Feuchtigkeit mit Beerensaft, der beim Backen freigesetzt wird. Übrigens ist Aprikose unserer Meinung nach ideal für einen Shortbread-Kuchen mit Erdbeeren: Ihr Geschmack ergänzt die Hauptbeere harmonisch, ohne sie zu überschatten oder auf sich aufmerksam zu machen.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Shortcake mit Erdbeeren

Bereiten Sie den Teig für die Erdbeer-Shortbread-Torte vor. Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, in Würfel schneiden und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Schritt 2

Shortcake mit Erdbeeren

Das Mehl für den Tortenteig in eine große Schüssel sieben. Zucker, Salz, Zitronenschale dazugeben und mischen. Weiche Butter geben. Mit einer Gabel mischen, bis es krümelig ist.

Schritt 3

Shortcake mit Erdbeeren

Das Eigelb in die Schüssel mit den Butterkrümeln geben und schnell den Teig für den Mürbeteig kneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.

Schritt 4

Shortcake mit Erdbeeren

Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und die Folie entfernen. Auf ein Backpapier legen, mit einem weiteren bedecken und zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 26 cm ausrollen.

Schritt 5

Shortcake mit Erdbeeren

Schmieren Sie den Boden des zukünftigen Sandkuchens mit Marmelade, ohne den Rand von 1 cm zu erreichen, und geben Sie ihn zusammen mit Papier in eine Form mit dem entsprechenden Durchmesser oder auf ein Backblech.

Schritt 6

Shortcake mit Erdbeeren

Erdbeeren waschen, trocknen, dann mit Zucker und Mehl mischen. Die entstandene Füllung auf dem Teig verteilen. Kanten können nach innen gedreht werden. Erdbeerkuchen 25-30 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Zutaten

Erdbeer- oder Aprikosenmarmelade - 70 g
kleine Erdbeeren - 300 g
Zucker - 50 g
Mehl - 1,5 EL. l.
Butter 115 gr
Mehl - 175 g
Zucker - 60 g
Salz - auf der Spitze eines Messers
geriebene Zitronenschale - 1 TL
Eigelb - 1 Stck.
Senden Sie Ihr Rezept Aktie

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Eigene Rezension verfassen

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Ähnliche Rezepte

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze