Kuchen ohne Backen mit Erdbeeren

Cookinero 24 Okt 2022

Hier ist ein köstlicher Kuchen, den Sie in weniger als einer halben Stunde zubereiten können. Mit diesem Rezept werden Sie keine Gäste überraschen.

Wie man kocht Kuchen ohne Backen mit Erdbeeren

Schritt 1

Kuchen ohne Backen mit Erdbeeren

Für den Boden die Butter schmelzen. Kekse in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln mahlen, Butter hinzufügen und mischen. In eine Form mit 22 cm Durchmesser gießen und mit einem Glas andrücken. Mit Frischhaltefolie abdecken und für 15 Minuten ins Gefrierfach stellen.

Schritt 2

Mit einem elektrischen Mixer Frischkäse mit Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft schaumig schlagen.

Schritt 3

Kuchen ohne Backen mit Erdbeeren

In einer anderen Schüssel die Sahne zu weichen Spitzen schlagen. Frischkäse und Sahne vorsichtig mit einem Pfannenwender verrühren.

Schritt 4

Erdbeeren in 4 Stücke schneiden. Marmelade etwas erwärmen und mit den Beeren mischen.

Schritt 5

Kuchen ohne Backen mit Erdbeeren

Tortenboden aus dem Gefrierfach nehmen und mit Sahnefüllung füllen. Dann die Beeren auslegen. Sofort servieren oder für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Kuchen ohne Backen mit Erdbeeren - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst für den Boden Graham-Cracker, Digestive-Kekse oder sogar Oreo-Kekse (ohne Füllung) verwenden. Achte nur darauf, dass die Gesamtmenge gleich bleibt.
Mascarpone oder sogar ein dicker, abgetropfter griechischer Joghurt können als Ersatz für Frischkäse verwendet werden. Der Geschmack wird leicht anders sein, aber trotzdem lecker.
Dieser Kuchen bleibt bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank frisch. Danach kann der Boden etwas matschig werden.
Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da sich die Textur der Frischkäsefüllung beim Auftauen verändern kann. Die Erdbeeren können auch wässrig werden.
Obwohl Puderzucker für eine glatte Füllung bevorzugt wird, kannst du auch Kristallzucker verwenden. Achte nur darauf, dass du ihn in einer Küchenmaschine sehr fein mahlst, bevor du ihn mit dem Frischkäse vermischst, um eine körnige Textur zu vermeiden.
Du kannst die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und sie mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln zerdrücken. Alternativ kann auch ein Mixer verwendet werden, aber nur kurz pulsen, um zu vermeiden, dass es eine Paste wird.
Absolut! Blaubeeren, Himbeeren oder geschnittene Pfirsiche wären auch eine tolle Ergänzung oder ein Ersatz für die Erdbeeren. Verwende am besten eine Marmelade, die gut zu der gewählten Frucht passt.
Ja, du kannst dieses Rezept ganz einfach glutenfrei zubereiten, indem du glutenfreie Kekse für den Boden verwendest. Es gibt viele leckere glutenfreie Optionen.
Wenn du einen weniger süßen Kuchen bevorzugst, reduziere die Menge an Puderzucker in der Frischkäsefüllung. Du kannst auch eine zuckerfreie Marmelade für das Erdbeer-Topping verwenden.

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