Kuchen ohne Backen mit Erdbeeren

Name: Kuchen ohne Backen mit Erdbeeren
Total time: 25 min
Yield: 6–8
Ingredients: 500 g zu den Erdbeeren; 250 g Frischkäse; 200 ml Sahne; 3–4 EL. l. Puderzucker; 1. l. Zitronensaft; 1/2 TL Vanilleextrakt; 3 kunst. l. Erdbeermarmelade (ohne Beeren); 250 g Butterkekse; 150 Gramm Butter

Cookinero 24 Okt 2022

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Hier ist ein köstlicher Kuchen, den Sie in weniger als einer halben Stunde zubereiten können. Mit diesem Rezept werden Sie keine Gäste überraschen.

Wie man kocht Kuchen ohne Backen mit Erdbeeren

Schritt 1

Für den Boden die Butter schmelzen. Kekse in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln mahlen, Butter hinzufügen und mischen. In eine Form mit 22 cm Durchmesser gießen und mit einem Glas andrücken. Mit Frischhaltefolie abdecken und für 15 Minuten ins Gefrierfach stellen.

Schritt 2

Mit einem elektrischen Mixer Frischkäse mit Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft schaumig schlagen.

Schritt 3

In einer anderen Schüssel die Sahne zu weichen Spitzen schlagen. Frischkäse und Sahne vorsichtig mit einem Pfannenwender verrühren.

Schritt 4

Erdbeeren in 4 Stücke schneiden. Marmelade etwas erwärmen und mit den Beeren mischen.

Schritt 5

Tortenboden aus dem Gefrierfach nehmen und mit Sahnefüllung füllen. Dann die Beeren auslegen. Sofort servieren oder für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Kuchen ohne Backen mit Erdbeeren - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich eine andere Keksart für den Boden verwenden?

Ja, du kannst für den Boden Graham-Cracker, Digestive-Kekse oder sogar Oreo-Kekse (ohne Füllung) verwenden. Achte nur darauf, dass die Gesamtmenge gleich bleibt.

Was kann ich anstelle von Frischkäse verwenden?

Mascarpone oder sogar ein dicker, abgetropfter griechischer Joghurt können als Ersatz für Frischkäse verwendet werden. Der Geschmack wird leicht anders sein, aber trotzdem lecker.

Wie lange hält sich dieser Erdbeerkuchen ohne Backen im Kühlschrank?

Dieser Kuchen bleibt bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank frisch. Danach kann der Boden etwas matschig werden.

Kann ich diesen Kuchen ohne Backen einfrieren?

Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da sich die Textur der Frischkäsefüllung beim Auftauen verändern kann. Die Erdbeeren können auch wässrig werden.

Ich habe keinen Puderzucker. Kann ich normalen Kristallzucker verwenden?

Obwohl Puderzucker für eine glatte Füllung bevorzugt wird, kannst du auch Kristallzucker verwenden. Achte nur darauf, dass du ihn in einer Küchenmaschine sehr fein mahlst, bevor du ihn mit dem Frischkäse vermischst, um eine körnige Textur zu vermeiden.

Was, wenn ich keine Küchenmaschine zum Zerkleinern der Kekse habe?

Du kannst die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und sie mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln zerdrücken. Alternativ kann auch ein Mixer verwendet werden, aber nur kurz pulsen, um zu vermeiden, dass es eine Paste wird.

Kann ich außer Erdbeeren auch andere Früchte hinzufügen?

Absolut! Blaubeeren, Himbeeren oder geschnittene Pfirsiche wären auch eine tolle Ergänzung oder ein Ersatz für die Erdbeeren. Verwende am besten eine Marmelade, die gut zu der gewählten Frucht passt.

Kann ich dieses Rezept glutenfrei zubereiten?

Ja, du kannst dieses Rezept ganz einfach glutenfrei zubereiten, indem du glutenfreie Kekse für den Boden verwendest. Es gibt viele leckere glutenfreie Optionen.

Wie kann ich die Süße des Kuchens anpassen?

Wenn du einen weniger süßen Kuchen bevorzugst, reduziere die Menge an Puderzucker in der Frischkäsefüllung. Du kannst auch eine zuckerfreie Marmelade für das Erdbeer-Topping verwenden.

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