Cupcake mit Erdbeeren, auf Kefir

Warum mögen wir diesen Cupcake mit Erdbeeren auf Kefir? Für eine einfache Zubereitung, einen perfekt ausgewogenen Geschmack, eine zarte Textur und auch für eine interessante Lösung mit Dekor: Die Oberseite des Gebäcks ist mit leicht in Butter gebratenen Erdbeeren bedeckt. Es stellt sich als sehr originell heraus! Am besten ist es natürlich, einen Cupcake mit Erdbeeren der Saison zuzubereiten, den wohlriechendsten, saftigsten und süßesten. Ihr Landhaus ist einfach perfekt! Dann wird das Aroma eines Cupcakes mit Erdbeeren auf Kefir die Familie am Tisch versammeln, lange bevor es fertig ist, und Sie müssen niemanden mehr anrufen.

Wie man kocht Cupcake mit Erdbeeren, auf Kefir

Schritt 1

Cupcake mit Erdbeeren, auf Kefir

Ofen auf 180°C vorheizen. Die Stiele von den Erdbeeren entfernen, die Erdbeeren in dicke Kreise schneiden und in 50 g Butter bei starker Hitze 2 Minuten braten. Auf einen Teller geben und kalt stellen.

Schritt 2

Cupcake mit Erdbeeren, auf Kefir

Bereiten Sie den Kuchenteig vor. 125 g weiche Butter mit braunem und Vanillezucker schaumig schlagen. Unter ständigem Rühren die Eier einzeln und dann das Eiweiß hinzufügen.

Schritt 3

Cupcake mit Erdbeeren, auf Kefir

Kefir mit Limettenschale und Soda mischen. Mehl mit Salz sieben, Grieß dazugeben und mischen. Fügen Sie abwechselnd Mehl und Kefir zur Butterbasis mit Eiern hinzu und kneten Sie den Teig. Nicht durchkneten, Klümpchen bleiben lassen.

Schritt 4

Cupcake mit Erdbeeren, auf Kefir

Schmieren Sie eine rechteckige tiefe Kuchenform mit Öl, bestreuen Sie sie mit Mehl, geben Sie den Teig hinein, legen Sie die Erdbeeren darauf und ertränken Sie sie leicht. 50-60 Minuten in der Mitte des Ofens backen. Kühlen Sie den fertigen Kuchen in der Form auf dem Rost, 15 Minuten. Dann herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.

Cupcake mit Erdbeeren, auf Kefir - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Erdbeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren ersetzen oder sogar gewürfelte Äpfel oder Birnen für einen anderen Geschmack verwenden.
Bewahre den Cupcake in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage auf oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Für längere Lagerung einfrieren.
Ja, ersetze das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung und achte darauf, dass alle anderen Zutaten glutenfrei sind.
Du kannst Kefir durch Buttermilch oder eine Mischung aus Naturjoghurt und Milch (1:1-Verhältnis) für ähnliche Ergebnisse ersetzen.
Ja, verwende pflanzliche Butter und einen milchfreien Joghurt oder Milchersatz anstelle von Kefir.
Reduziere die Zuckermenge um 1/4 oder verwende einen natürlichen Süßstoff wie Honig oder Ahornsirup in kleineren Mengen.
Ja, wickle den abgekühlten Cupcake fest in Frischhaltefolie und friere ihn bis zu 3 Monate ein. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen.
Wärme den Cupcake im vorgeheizten Backofen bei 150°C für 5-10 Minuten auf oder in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden.
Ja, teile den Teig in ein Mini-Cupcake-Blech auf und reduziere die Backzeit auf 20-25 Minuten.
Serviere mit einem Klecks Schlagsahne, einem Schuss Schokoladensoße oder frischen Beeren für eine elegante Note.

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