Cupcake con fragole, su kefir

Perché ci piace questo cupcake con fragole su kefir? Per facilità di preparazione, gusto perfettamente equilibrato, consistenza delicata, e anche per un'interessante soluzione con il decoro: la parte superiore della sfoglia è ricoperta di fragole leggermente fritte nel burro. Risulta molto originale! È meglio, ovviamente, cucinare un cupcake con le fragole di stagione, le più profumate, succose e dolci. La tua casa di campagna è semplicemente perfetta! Quindi l'aroma di un cupcake con fragole su kefir riunirà la famiglia a tavola molto prima che sia pronto e non dovrai più chiamare nessuno.

Come cucinare Cupcake con fragole, su kefir

Passo 1

Cupcake con fragole, su kefir

Preriscaldare il forno a 180°C. Togliere i gambi alle fragole, tagliare le fragole a cerchi spessi e farle appassire in 50 g di burro a fuoco vivo, 2 minuti. Trasferite su un piatto e fate raffreddare.

Passo 2

Cupcake con fragole, su kefir

Preparare l'impasto della torta. Sbattere 125 g di burro morbido con lo zucchero di canna e vanigliato fino a ottenere un composto spumoso. Sempre sbattendo, aggiungere le uova, una alla volta, e poi l'albume.

Passaggio 3

Cupcake con fragole, su kefir

Mescolare il kefir con la scorza di lime e la soda. Setacciare la farina con il sale, aggiungere la semola e mescolare. Aggiungendo la farina e il kefir alternativamente alla base del burro con le uova, impastare l'impasto. Non impastare bene, lasciare che rimangano dei grumi.

Passaggio 4

Cupcake con fragole, su kefir

Lubrificare una tortiera rettangolare profonda con olio, cospargere di farina, adagiarvi l'impasto, adagiarvi sopra le fragole e affogarla leggermente. Cuocere al centro del forno per 50-60 minuti. Raffreddare la torta finita nella forma sulla griglia, 15 minuti. Quindi sfornare e far raffreddare completamente.

Cupcake con fragole, su kefir - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire le fragole con altri frutti di bosco come lamponi o mirtilli, o anche mele o pere a cubetti per un sapore diverso.
Conserva il cupcake in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per massimo 2 giorni o in frigorifero fino a 5 giorni. Per conservarlo più a lungo, puoi congelarlo.
Sì, sostituisci la farina normale con una miscela senza glutine e assicurati che tutti gli altri ingredienti siano gluten-free.
Puoi sostituire il kefir con latticello o una miscela di yogurt naturale e latte (rapporto 1:1) per risultati simili.
Sì, usa burro vegetale e uno yogurt o latte vegetale al posto del kefir.
Riduci la quantità di zucchero di 1/4 o usa un dolcificante naturale come miele o sciroppo d'acero in quantità minori.
Sì, avvolgi il cupcake raffreddato nella pellicola trasparente e congela per massimo 3 mesi. Scongela a temperatura ambiente prima di servire.
Scalda il cupcake in forno preriscaldato a 150°C per 5-10 minuti o nel microonde per 10-15 secondi.
Sì, dividi l'impasto in uno stampo per mini cupcake e riduci il tempo di cottura a 20-25 minuti.
Servilo con una cucchiaiata di panna montata, un filo di salsa al cioccolato o frutti di bosco freschi per un tocco elegante.

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