Cupcake con fragole, su kefir

Cookinero 4 novembre 2022

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Perché ci piace questo cupcake con fragole su kefir? Per facilità di preparazione, gusto perfettamente equilibrato, consistenza delicata, e anche per un'interessante soluzione con il decoro: la parte superiore della sfoglia è ricoperta di fragole leggermente fritte nel burro. Risulta molto originale! È meglio, ovviamente, cucinare un cupcake con le fragole di stagione, le più profumate, succose e dolci. La tua casa di campagna è semplicemente perfetta! Quindi l'aroma di un cupcake con fragole su kefir riunirà la famiglia a tavola molto prima che sia pronto e non dovrai più chiamare nessuno.

Come cucinare Cupcake con fragole, su kefir

Passo 1

Preriscaldare il forno a 180°C. Togliere i gambi alle fragole, tagliare le fragole a cerchi spessi e farle appassire in 50 g di burro a fuoco vivo, 2 minuti. Trasferite su un piatto e fate raffreddare.

Passo 2

Preparare l'impasto della torta. Sbattere 125 g di burro morbido con lo zucchero di canna e vanigliato fino a ottenere un composto spumoso. Sempre sbattendo, aggiungere le uova, una alla volta, e poi l'albume.

Passaggio 3

Mescolare il kefir con la scorza di lime e la soda. Setacciare la farina con il sale, aggiungere la semola e mescolare. Aggiungendo la farina e il kefir alternativamente alla base del burro con le uova, impastare l'impasto. Non impastare bene, lasciare che rimangano dei grumi.

Passaggio 4

Lubrificare una tortiera rettangolare profonda con olio, cospargere di farina, adagiarvi l'impasto, adagiarvi sopra le fragole e affogarla leggermente. Cuocere al centro del forno per 50-60 minuti. Raffreddare la torta finita nella forma sulla griglia, 15 minuti. Quindi sfornare e far raffreddare completamente.