Torta di ricotta con pere

Cookinero 19 ott 2022

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Se vuoi qualcosa di gustoso per il tè, prepara una tale torta di ricotta con una pera! Non ci vorrà molto tempo, non richiederà abilità culinarie speciali e il risultato non solo non deluderà, ma ti piacerà anche molto. Scegli la ricotta più grassa: almeno il 9%, ma è meglio se trovi il 18%. Se improvvisamente riesci a ottenere il serbatoio di un contadino, sarà semplicemente perfetto! La torta di ricotta con pera - succosa, fragrante, tenera - può essere servita non solo per il tè, ma anche per uno spuntino pomeridiano per un bambino, accompagnando i pasticcini con un bicchiere di latte o kefir. Risulterà soddisfacente e molto gustoso!

Come cucinare Torta di ricotta con pere

Passo 1

Preparate la pastella per la torta di pere. Per fare questo, taglia a cubetti 150 g di burro, mettilo in una ciotola del mixer e lascialo per 30 minuti a temperatura ambiente. Strofina la ricotta attraverso un setaccio di metallo fine.

Passo 2

Raschiare i semi dal baccello di vaniglia. Aggiungere insieme allo zucchero in una ciotola di burro morbido. Sbattere con un mixer fino a renderlo spumoso. Aggiungi la ricotta. Sbatti di nuovo.

Passaggio 3

Nella massa di cagliata risultante, aggiungi le uova una alla volta. Sbattere accuratamente dopo ciascuno fino a che liscio. Setacciare sopra la farina con il lievito. Amalgamare velocemente l'impasto della torta.

Passaggio 4

Lavare la torta di pere, sbucciare e tagliare in quarti. Eliminate il torsolo con i semi, tagliate la polpa a cubetti. Rosolateli nell'olio rimasto e fateli raffreddare. Unite all'impasto della cheesecake e mescolate.

Passaggio 5

Foderate una tortiera rettangolare con carta da forno. Stendete l'impasto e cuocete in forno a 180°C per circa 1 ora. Fate raffreddare la cheesecake alle pere nello stampo, quindi trasferitela su un piatto.