Muffin pasquali a base di farina di grano saraceno con frutta secca e noci

Name: Muffin pasquali a base di farina di grano saraceno con frutta secca e noci
Total time: 1 ora
Yield: 8
Ingredients: burro ammorbidito - 225 g; zucchero fino - 200 g; mandorle tritate - 150 g; farina di grano saraceno - 100 g; cannella in polvere, cardamomo, chiodi di garofano - 1 cucchiaino.; lievito in polvere - 1,5 cucchiaini; sale - un pizzico; scorza e succo di 1 arancia; uova - 3 pezzi; albicocche secche, prugne secche - 175 g; ciliegie secche (o mirtilli rossi) - 50 g; mela - 1 pz.; zucchero a velo - 100 g

Cookinero 5 novembre 2022

Muffin di farina di grano saraceno con frutta secca, ciliegie secche, mandorle e mela. Decorato con glassa all'arancia.

Come cucinare Muffin pasquali a base di farina di grano saraceno con frutta secca e noci

Passo 1

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Sbattere il burro con lo zucchero con un mixer. Mescolare la farina setacciata, le mandorle, le spezie, il lievito e il sale. Versare in una ciotola. Aggiungere la scorza e 3 cucchiai. succo d'arancia.

Passo 2

Inserisci le uova. Aggiungere la frutta secca tritata e la mela grattugiata. Mescolare. Dividere l'impasto negli stampini e cuocere per 30-40 minuti fino a cottura. La prontezza può essere verificata con uno stuzzicadenti. Raffreddare. Spolverizzate con zucchero a velo.

Passaggio 3

Per la glassa, versate in una ciotola lo zucchero a velo e aggiungete poco alla volta il succo d'arancia in piccole porzioni, mescolando, fino ad ottenere la consistenza desiderata. Decora i muffin con la glassa, puoi disegnare croci. Buon Appetito!

Muffin pasquali a base di farina di grano saraceno con frutta secca e noci - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso sostituire la farina di grano saraceno?

Sì, puoi sostituire con altre farine senza glutine o farina 00 se non hai bisogno che siano senza glutine. La consistenza potrebbe essere leggermente diversa.

Quale frutta secca è più adatta per questi muffin?

Usa la tua frutta secca preferita! Uvetta, mirtilli rossi disidratati, albicocche a pezzetti o datteri vanno tutti bene. Regola la quantità in base alle tue preferenze.

Come devo conservare questi muffin e per quanto tempo si mantengono?

Conserva i muffin raffreddati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o in frigorifero per un massimo di una settimana.

Posso congelare questi muffin?

Sì, puoi congelarli! Avvolgi i muffin raffreddati singolarmente nella pellicola trasparente, quindi mettili in un sacchetto per il freezer. Possono essere congelati per un massimo di 2 mesi. Lasciali scongelare a temperatura ambiente prima di servirli.

Posso preparare questi muffin in versione vegana?

Sì, sostituisci il burro con burro vegano, le uova con purea di mele o 'uova' di semi di lino (1 cucchiaio di farina di semi di lino + 3 cucchiai di acqua per uovo) e assicurati che lo zucchero sia vegano. Inoltre, verifica che gli ingredienti della glassa siano adatti ai vegani.

Cosa posso usare al posto del succo d'arancia?

Succo di mela o latte (vaccino o vegetale) possono essere usati come sostituto del succo d'arancia. Il sapore sarà leggermente diverso, ma comunque delizioso.

Come posso evitare che la frutta secca affondi sul fondo dei muffin?

Mescola la frutta secca tritata con un cucchiaio della miscela di farina prima di aggiungerla agli ingredienti liquidi. Questo aiuta la frutta a rimanere sospesa nell'impasto.

Posso aggiungere cioccolato a questi muffin?

Sì! Gocce di cioccolato, fave di cacao o pezzetti di cioccolato fondente sarebbero un'aggiunta deliziosa. Considera di aggiungerne circa 1/2 tazza.

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