Magdalenas de Pascua hechas de harina de trigo sarraceno con frutos secos y nueces

Name: Magdalenas de Pascua hechas de harina de trigo sarraceno con frutos secos y nueces
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: mantequilla blanda - 225 g; azúcar fina - 200 g; almendras molidas - 150 g; harina de trigo sarraceno - 100 g; canela molida, cardamomo, clavo - 1 cucharadita.; polvo de hornear - 1.5 cucharaditas; sal - una pizca; ralladura y jugo de 1 naranja; huevos - 3 piezas; albaricoques secos, ciruelas pasas - 175 g; cerezas secas (o arándanos) - 50 g; manzana - 1 ud.; azúcar en polvo - 100 g

Cookinero 5 nov. 2022

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Muffins de harina de trigo sarraceno con frutos secos, cerezas secas, almendras y manzana. Decorado con glaseado de naranja.

Cómo cocinar Magdalenas de Pascua hechas de harina de trigo sarraceno con frutos secos y nueces

Paso 1

Precalentar el horno a 180 grados. Batir la mantequilla con el azúcar con una batidora. Mezclar la harina tamizada, las almendras, las especias, la levadura química y la sal. Vierta en un tazón. Agregue la ralladura y 3 cucharadas. zumo de naranja.

Paso 2

Introduce los huevos. Agregue frutas secas picadas y manzana rallada. Mezcla. Divide la masa en moldes y hornea durante 30-40 minutos hasta que esté lista. La preparación se puede verificar con un palillo de dientes. Enfriarse. Espolvorear con azúcar en polvo.

Paso 3

Para el glaseado, vierte el azúcar glass en un bol y agrega poco a poco el jugo de naranja en pequeñas porciones, revolviendo, hasta obtener la consistencia deseada. Decora muffins con glaseado, puedes dibujar cruces. ¡Disfrute de su comida!

Magdalenas de Pascua hechas de harina de trigo sarraceno con frutos secos y nueces - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo sustituir la harina de trigo sarraceno?

Sí, puedes sustituir con otras mezclas de harina sin gluten o harina común si no necesitas que sea sin gluten. La textura puede ser un poco diferente.

¿Qué frutas secas son mejores para estos muffins?

¡Usa tus frutas secas favoritas! Pasas, arándanos, albaricoques picados o dátiles funcionan bien. Ajusta la cantidad según tu preferencia.

¿Cómo debo almacenar estos muffins y cuánto durarán?

Guarda los muffins enfriados en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o en el refrigerador hasta por una semana.

¿Puedo congelar estos muffins?

¡Sí, puedes congelarlos! Envuelve cada muffin enfriado en plástico, luego colócalos en una bolsa para congelar. Se pueden congelar hasta por 2 meses. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.

¿Puedo hacer estos muffins veganos?

Sí, sustituye la mantequilla por mantequilla vegana, los huevos por puré de manzana o huevos de linaza (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua por huevo) y asegúrate de que el azúcar sea vegana. También verifica que los ingredientes del glaseado sean aptos para veganos.

¿Qué puedo usar en lugar de jugo de naranja?

Puedes usar jugo de manzana o leche (animal o vegetal) como sustituto del jugo de naranja. El sabor será un poco diferente pero igualmente delicioso.

¿Cómo evito que las frutas secas se hundan en el fondo de los muffins?

Mezcla las frutas secas picadas con una cucharada de la mezcla de harina antes de agregarlas a los ingredientes húmedos. Esto ayuda a que se mantengan suspendidas en la masa.

¿Puedo agregar chocolate a estos muffins?

¡Sí! Chips de chocolate, nibs de cacao o trozos de chocolate negro serían un delicioso agregado. Considera añadir aproximadamente 1/2 taza.

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