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Pastel con aceitunas, queso y jamón

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Cookinero 27 octubre 2022
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Pastel con aceitunas, queso y jamón

La magdalena elegante, picante y ligeramente húmeda es adecuada para los días de semana y días festivos. En base a esto, puedes componer muchas opciones maravillosas: con atún, camarones, pimiento dulce.

Cómo cocinar Pastel con aceitunas, queso y jamón

Paso 1

Precalentar el horno a 180°C. Engrase o cubra con papel pergamino un molde para pan rectangular de 12 cm x 20 cm.

Paso 2

Pastel con aceitunas, queso y jamón

Limpiar la cebolla y picar. Cortar el tocino en trozos pequeños. Derrita la mantequilla en una sartén y fría la cebolla y el tocino hasta que estén dorados. Refréscate un poco.

Paso 3

Pastel con aceitunas, queso y jamón

Cortar las aceitunas y las aceitunas en círculos. Picar las hojas de perejil. Cortar el jamón en cubos pequeños. Rallar el queso en un rallador fino.

Paso 4

Batir los huevos, el vino, el aceite de oliva y la sal en un bol grande. En otro bowl, tamizar la harina y el polvo de hornear, mezclar con los ingredientes líquidos. Agregue la cebolla, el tocino, el jamón, el perejil, las aceitunas y las aceitunas, mezcle bien.

Paso 5

Pastel con aceitunas, queso y jamón

Verter la masa en el molde preparado y colocar en el horno. Hornee el pastel durante 1 hora, verifique la preparación con un palo de madera. Retire el pastel terminado del horno y déjelo en el molde durante 15 minutos. Luego desmolda y enfría sobre una rejilla. Sirva el pastel ligeramente tibio o completamente frío.

Pastel con aceitunas, queso y jamón - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Claro que sí! Puedes experimentar con diferentes quesos. Gruyere, cheddar, o incluso un provolone ahumado serían alternativas deliciosas. Solo asegúrate de que se rallen bien y tengan un contenido de humedad similar.
Este bizcocho se mantendrá fresco durante 2-3 días a temperatura ambiente si se guarda en un recipiente hermético. Para una conservación más prolongada, puedes guardarlo en el refrigerador hasta una semana. Déjalo que alcance la temperatura ambiente antes de servir para disfrutar de su mejor sabor.
¡Por supuesto! Simplemente omite el tocino y el jamón. Para agregar un poco de sabor y textura extra, considera añadir tomates secos, pimientos rojos asados, o más queso.
¡Sí, este bizcocho se congela muy bien! Envuélvelo bien en papel film y luego en papel de aluminio, o colócalo en una bolsa apta para congelador. Se puede congelar hasta por 2-3 meses. Descongélalo durante la noche en el refrigerador antes de servir. También puedes recalentar las rebanadas en un horno tostador o microondas.
Un vino blanco seco como Sauvignon Blanc o Pinot Grigio funciona de maravilla. El vino añade sabor y humedad al bizcocho. También podrías usar un vino rosado seco.
Sí, puedes usar un molde de un tamaño ligeramente diferente. Un molde de volumen similar, como un molde redondo de 20 cm, funcionará. Vigila el tiempo de cocción – es posible que tengas que ajustarlo dependiendo del tamaño del molde.
Rebozar las aceitunas picadas y el jamón con un poco de harina antes de añadirlos a la masa puede ayudar a evitar que se hundan. Esto crea una capa ligeramente pegajosa que les ayuda a permanecer suspendidos en la masa.
Este bizcocho es maravilloso servido como aperitivo, como parte de un brunch, o como un bocado salado. Marida bien con una ensalada sencilla, una copa de vino, o incluso una taza de sopa.

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