Snack-Roggen-Muffins mit Speck und roten Zwiebeln

Name: Snack-Roggen-Muffins mit Speck und roten Zwiebeln
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Scheiben gekochter und geräucherter Speck 6 Stk.; Roggenmehl 50 gr; rote Zwiebel 1 Stk.; Backpulverteig 1 TL.; Weizenmehl 75 gr; Hühnerei 1 Stk.; saure Sahne 100 g; Pflanzenöl 50 ml; gemahlener schwarzer Pfeffer; Salz 1 Prise

Cookinero 5 Nov 2022

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Versuchen Sie, köstliche Muffins mit Speck und roten Zwiebeln zuzubereiten! Dies ist ein wirklich unglaublich leckerer Snack, den Sie in die Natur (unterwegs) mitnehmen oder auf einem festlich gedeckten Tisch servieren können. Der Geschmack von frischem Roggenbrot und gebratenem Speck mit Zwiebeln...

Wie man kocht Snack-Roggen-Muffins mit Speck und roten Zwiebeln

Schritt 1

Zwiebel und Speckwürfel fein hacken. Mit der Hälfte des Pflanzenöls anbraten.

Schritt 2

Sauerrahm, Ei und restliches Pflanzenöl mischen.

Schritt 3

Mischen und sieben Sie beide Mehlsorten, fügen Sie Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Fügen Sie trockene Mischung Sauerrahm und Ei hinzu.

Schritt 4

Mischen. Abgekühlten Speck mit Zwiebeln dazugeben.

Schritt 5

Mischen.

Schritt 6

Den Teig in Förmchen verteilen.

Schritt 7

Im vorgeheizten Backofen bei 170-180 Grad 20 Minuten backen.

Schritt 8

Bereit!

Schritt 9

Guten Appetit!

Snack-Roggen-Muffins mit Speck und roten Zwiebeln - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich die rote Zwiebel durch eine andere Zwiebelart ersetzen?

Ja, Sie können gelbe oder weiße Zwiebeln als Ersatz verwenden, der Geschmack wird jedoch etwas milder sein.

Wie lange bleiben diese Muffins frisch und wie sollte ich sie lagern?

Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Für die beste Konsistenz im Ofen aufwärmen.

Kann ich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, lassen Sie den Speck weg und fügen Sie Pilze oder geräucherten Paprika für einen ähnlich herzhaften Geschmack hinzu.

Wie kann ich sicherstellen, dass die Muffins locker und nicht zu kompakt werden?

Vermeiden Sie es, den Teig zu stark zu vermischen, und verwenden Sie frisches Backpulver für ein optimales Aufgehen.

Kann ich diese Muffins für später einfrieren?

Ja, einfrieren in einem verschließbaren Behälter für bis zu 2 Monate. Auftauen und im Ofen oder Toaster aufwärmen.

Womit kann ich diese Muffins für eine vollständige Mahlzeit servieren?

Servieren Sie sie mit einem frischen Salat, Suppe oder Rührei für eine ausgewogene Mahlzeit.

Kann ich Mini-Muffins anstelle von normal großen Muffins backen?

Ja, reduzieren Sie die Backzeit auf 12-15 Minuten für Mini-Muffins.

Gibt es eine kohlenhydratarme Alternative zu dem verwendeten Mehl?

Probieren Sie Mandelmehl oder Kokosmehl, aber passen Sie die Flüssigkeitsmenge an, da diese Feuchtigkeit anders aufnehmen.

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