Hühnerherzen in Sahnesauce

Name: Hühnerherzen in Sahnesauce
Total time: 1 h
Yield: 7
Cuisine: Internationales
Ingredients: Hühnerherzen - 600 g; Wasser - 100 g; Zwiebeln - 80 g; Sahne - 300 g; Pflanzenöl - 34 g; Gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 g; Salz - 3,5 g

Cookinero 11 Apr 2025

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Herzen in Sahnesauce sind nicht nur schnell zubereitet, sondern haben noch viele weitere Vorteile. Sie können sowohl als eigenständiges Gericht als auch für Suppen, Eintöpfe usw. verwendet werden. Hühnerherzen enthalten viele Vitamine und Spurenelemente, was sich sehr positiv auf Gesundheit und Schönheit auswirkt. Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Herzen in einer cremigen Sauce. Sie können beispielsweise in einer Bratpfanne gebraten werden.

Wie man kocht Hühnerherzen in Sahnesauce

Schritt 1

Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd und gießen Sie Öl hinein. Zwiebel zum erhitzten Öl geben. Unter Rühren einige Minuten kochen, bis die Zwiebel weich ist. Hühnerherzen zu den Zwiebeln geben und 10 Minuten braten. Die Herzen sollten eine einheitliche braune Farbe annehmen. Heißes Wasser in den Topf geben, Deckel auflegen und die Herzen 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Salz und Pfeffer hinzufügen. Sahne zu den Herzen geben und verrühren. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es weitere 5–7 Minuten köcheln.

Hühnerherzen in Sahnesauce - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich eine andere Fleischsorte anstelle von Hühnerherzen verwenden?

Ja! Du kannst Hühnerherzen durch Hähnchenschenkel, Rinderherzen oder für eine vegetarische Version auch durch Pilze ersetzen. Pass die Kochzeit entsprechend an.

Wie kann ich dieses Gericht laktosefrei machen?

Ersetze die Sahne durch Kokosmilch oder eine laktosefreie Sahne-Alternative für eine reichhaltige, cremige Konsistenz ohne Milchprodukte.

Wie lange kann ich Reste im Kühlschrank aufbewahren?

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Erwärme sie schonend auf dem Herd, um die cremige Textur zu bewahren.

Kann ich dieses Gericht einfrieren?

Ja, aber am besten ohne Sahne einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, erwärmen und frische Sahne vor dem Servieren hinzufügen.

Welche Beilagen passen gut zu diesem cremigen Hühnerherzen-Gericht?

Serviere es mit Kartoffelpüree, Reis oder knusprigem Brot, um die Sauce aufzunehmen. Ein frischer grüner Salat bietet einen schönen Kontrast.

Wie kann ich dieses Rezept schärfer machen?

Füge Chiliflocken, gewürfelte Jalapeños oder einen Spritzer scharfe Sauce beim Anbraten der Zwiebeln hinzu, um mehr Schärfe zu bekommen.

Warum müssen die Herzen 30 Minuten köcheln?

Langsames Köcheln macht die Hühnerherzen zarter und lässt sie Aromen aufnehmen. Wenn du diesen Schritt überspringst, wird das Fleisch eventuell zäher.

Kann ich das im Slow Cooker zubereiten?

Ja! Brate die Herzen und Zwiebeln zuerst an, gib sie dann mit Wasser in einen Slow Cooker und lasse sie 4-5 Stunden auf niedriger Stufe garen. Sahne erst am Ende hinzufügen.

Was, wenn meine Sauce zu dünn ist?

Lass die Sauce einige Minuten länger ohne Deckel köcheln, um sie einzudicken. Du kannst auch einen Teelöffel Speisestärke mit kaltem Wasser mischen und unterrühren.

Ist dieses Gericht keto-freundlich?

Ja! Hühnerherzen sind kohlenhydratarm und die Sahne entspricht den Keto-Richtlinien. Serviere sie mit keto-freundlichen Beilagen wie Blumenkohlpüree oder Zucchininudeln.

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