Cœurs de poulet à la sauce crémeuse

Name: Cœurs de poulet à la sauce crémeuse
Total time: 1 h
Yield: 7
Cuisine: International
Ingredients: Cœurs de poulet - 600 g; Eau - 100 g; Oignons - 80 g; Crème - 300 g; Huile végétale - 34 g; Poivre noir moulu - 2 g; Sel - 3,5 g

Cookinero 11 avr. 2025

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Les cœurs en sauce crémeuse sont non seulement rapides à préparer, mais présentent également de nombreux autres avantages. Ils peuvent être utilisés à la fois comme plat séparé et pour les soupes, les ragoûts, etc. Le cœur de poulet contient de nombreuses vitamines et micro-éléments, ce qui est très bénéfique pour la santé et la beauté. Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner des cœurs dans une sauce crémeuse. Par exemple, ils peuvent être frits à la poêle.

Comment cuisiner Cœurs de poulet à la sauce crémeuse

Étape 1

Placez une poêle sur le feu et versez-y de l'huile. Ajoutez l’oignon à l’huile chauffée. Cuire en remuant pendant quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Ajoutez les cœurs de poulet à l’oignon et faites-les revenir pendant 10 minutes. Les cœurs doivent devenir d’une couleur brune uniforme. Versez de l'eau chaude dans la casserole, couvrez et laissez mijoter les cœurs pendant 30 minutes à feu doux. Ajoutez du sel et du poivre 5 minutes avant la fin de la cuisson. Ajoutez la crème aux cœurs et remuez. Porter à ébullition. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter encore 5 à 7 minutes.

Cœurs de poulet à la sauce crémeuse - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser une autre viande à la place des cœurs de poulet ?

Oui ! Vous pouvez remplacer les cœurs de poulet par des cuisses de poulet, des cœurs de bœuf, ou même des champignons pour une version végétarienne. Ajustez les temps de cuisson en conséquence.

Comment rendre ce plat sans produits laitiers ?

Remplacez la crème par du lait de coco ou une alternative sans lait pour une texture onctueuse sans produits laitiers.

Combien de temps puis-je conserver les restes au frigo ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement à la poêle pour garder la texture crémeuse.

Puis-je congeler ce plat pour plus tard ?

Oui, mais il est préférable de congeler sans la crème. Décongelez au frigo la nuit, réchauffez et ajoutez de la crème fraîche avant de servir.

Quels accompagnements vont bien avec ce plat de cœurs de poulet crémeux ?

Servez avec de la purée, du riz ou du pain frais pour absorber la sauce. Une salade verte apportera une touche de fraîcheur.

Comment rendre cette recette plus épicée ?

Ajoutez des flocons de piment rouge, des jalapeños coupés en dés ou quelques gouttes de sauce piquante lors de la cuisson des oignons pour plus de piquant.

Pourquoi faut-il mijoter les cœurs pendant 30 minutes ?

Une mijotée lente attendrit les cœurs de poulet et leur permet d'absorber les saveurs. Éviter cette étape peut rendre la viande plus dure.

Puis-je préparer ce plat dans une mijoteuse ?

Oui ! Faites dorer les cœurs et les oignons, puis transférez-les dans une mijoteuse avec de l'eau et faites cuire à feu doux pendant 4-5 heures. Ajoutez la crème à la fin.

Que faire si ma sauce est trop liquide ?

Laissez mijoter à découvert quelques minutes de plus pour épaissir. Vous pouvez aussi mélanger une cuillère à café de maïzena avec de l'eau froide et l'incorporer.

Ce plat est-il adapté au régime cétogène ?

Oui ! Les cœurs de poulet sont pauvres en glucides, et la crème convient au régime cétogène. Servez avec des accompagnements adaptés comme de la purée de chou-fleur ou des courgettes spiralées.

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