Côtes levées au miel

Cookinero 21 février 2025

0

Pour la recette des côtes de porc au miel au four, choisissez de la viande fraîche. Sa surface doit être brillante et exempte de taches. La qualité du miel peut être jugée par son odeur et son goût. L'arôme du miel naturel est parfumé et agréable, sans aucune odeur étrangère. Si le miel n’a aucune odeur, cela indique que le produit est contrefait. De même, une saveur de caramel clairement exprimée devrait vous alerter. Pour obtenir des côtes tendres et juteuses, il est préférable d'utiliser un double traitement thermique, la friture et la cuisson au four.

Comment cuisiner Côtes levées au miel

Étape 1

Préparez la marinade. Dans un bol profond, mélanger la sauce soja, le miel et la moutarde de Dijon. Versez 1 c. à soupe. huile végétale. Remuez jusqu’à ce que le miel soit dissous. Ajoutez l’ail, le sel, les herbes et le poivre noir moulu. Placez les côtes dans un bol profond ou une casserole et versez dessus la marinade obtenue. Laisser mariner environ 2 heures.

Étape 2

Cuire les côtes marinées au four. Préchauffer le four à 200 degrés. Faites cuire les côtes au four pendant 40 minutes, en les plaçant dans un plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie.