Porridge « Amitié »

Name: Porridge « Amitié »
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Russe
Ingredients: Millet - 150 g; Riz rond - 150 g; Sel - 1 g; Sucre - 50 g; Lait - 400 g; Eau - 400 g; Beurre - 50 g

Cookinero 12 août 2025

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Selon cette recette, la bouillie Druzhba est préparée avec deux types de céréales, dans une casserole, avec du lait. Elle était très populaire parmi les étudiants soviétiques au siècle dernier. Ils commençaient souvent leur journée avec cela et disaient que « le riz et le millet sont amis dans une même assiette ». C'est de là que vient le nom de cette bouillie. En Russie, les filles le préparaient pour le jour d'Agrafena la Baigneuse. Si la bouillie était bonne, cela signifiait que la fille aurait de la chance tout au long de l'année. C'est pourquoi les filles ont essayé d'apprendre dès leur enfance à cuisiner de la bouillie à partir de riz et de millet.

Comment cuisiner Porridge « Amitié »

Étape 1

Préparez le porridge. Versez les céréales dans une casserole d’eau bouillante. Attendez 2 à 3 minutes que l’eau bout à nouveau. Retirer la mousse. Réduisez le feu et laissez mijoter 10 à 15 minutes. Lorsque la bouillie commence à épaissir, versez le lait. Ajoutez du sel et du sucre. Remuer. Porter à ébullition en remuant. Réduire le feu à doux. Ajouter de l'huile. Remuer. Lorsque la bouillie épaissit, retirez-la du feu. Couvrir avec un couvercle. Laisser reposer 10 minutes.

Porridge « Amitié » - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un lait végétal dans ce porridge ?

Oui ! Le lait d'amande, d'avoine ou de coco sont d'excellentes alternatives sans lactose. Ajustez le sucre si nécessaire, car certaines options sont déjà sucrées naturellement.

Combien de temps ce porridge se conserve-t-il au frigo ?

Conservez le porridge refroidi dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez-le avec un peu de lait ou d'eau pour retrouver son côté crémeux.

Puis-je rendre ce porridge vegan ?

Absolument. Remplacez le beurre par de l'huile de coco ou de la margarine végétale, et utilisez du lait végétal. Vérifiez que votre sucre est vegan si besoin.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer le porridge restant ?

Réchauffez-le doucement à feu doux avec un peu de lait ou d'eau, en remuant souvent. Au micro-ondes, faites-le par intervalles de 30 secondes en remuant entre chaque.

Puis-je congeler ce porridge pour plus tard ?

Oui, portionnez-le dans des contenants allant au congélateur pour jusqu'à 1 mois. Décongelez au frigo toute une nuit et réchauffez avec un peu de liquide.

Que puis-je ajouter pour donner plus de saveur à ce porridge ?

Essayez la cannelle, l'extrait de vanille, de la banane écrasée ou un filet de miel. Des noix grillées ou des baies fraîches ajoutent aussi une belle texture.

Comment rendre ce porridge plus pauvre en glucides ?

Réduisez ou supprimez le sucre et utilisez du lait d'amande à la place du lait classique. Les graines de chia ou de lin peuvent augmenter les fibres.

Cette recette est-elle adaptée pour le meal prep ?

Oui ! Préparez une grande quantité et conservez des portions individuelles au frigo. Réchauffez avec un peu de liquide avant de servir.

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