Les gâteaux au fromage les plus délicieux

La description

Pour que les cheesecakes soient savoureux et que vous n'ayez pas à ajouter trop de farine ou de semoule, pressez correctement le fromage cottage sous une presse - il doit être complètement sec.

Cuisine

Étape 1

Couvrez la passoire avec de la gaze pliée plusieurs fois, étalez le fromage cottage, enroulez les bords de la gaze sur le fromage cottage, placez une planche ou une assiette et une lourde charge dessus. Laisser l'excès de liquide dans le verre pendant 2 heures.

Étape 2

Essuyez le fromage cottage pesé à travers un tamis. Fouetter l'œuf avec le jaune et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter la crème sure et remuer.

Étape 3

Mélanger le fromage cottage avec la crème sure et la masse d'œufs, ajouter la farine et la semoule, battre avec un mélangeur submersible. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes. dans un réfrigérateur.

Étape 4

Divisez la pâte en morceaux d'environ 40 g. Trempez vos mains dans la farine, roulez une boule sur chaque morceau, aplatissez-la pour faire un gâteau rond de 1,5 cm d'épaisseur. Saupoudrez le gâteau de farine sur toutes les faces.

Étape 5

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Placez les cheesecakes dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés à feu moyen (n'essayez pas de retourner les cheesecakes jusqu'à ce que la croûte se soit formée, sinon ils vont s'effondrer !). Réchauffez ensuite sous un couvercle à feu doux pour faire frire le milieu. Servir chaud avec de la crème sure et des baies.