Cupcakes avec un coeur

Name: Cupcakes avec un coeur
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: farine - 120 g; oeuf - 2 pièces; cacao en poudre - 60 g; beurre - 120 g; sucre cristallisé - 200 g; lait - 180 ml; soda - 1/2 cuillère à café; levure chimique - 1/2 cuillère à café; sucre vanillé - 1 sachet; vinaigre - 2 c. l.; beurre à température ambiante - 50 g; fromage blanc - 140 g; sucre en poudre - 40 g

Cookinero 26 oct. 2022

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J'ai vraiment aimé l'aspect de ces gâteaux... Recette María Lunarillos.

Comment cuisiner Cupcakes avec un coeur

Étape 1

Verser le vinaigre dans le lait et laisser reposer 10 minutes. J'ai du vinaigre de cidre de pomme.

Étape 2

Préparez tous les ingrédients. Ajouter le bicarbonate de soude et la levure chimique à la farine.

Étape 3

Battre le beurre et le sucre à grande vitesse. Battre 5 minutes. Ensuite, ajoutez 1 œuf à la fois en battant bien à chaque fois.

Étape 4

Tamiser la farine et le cacao dans la pâte. Et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que la farine et le cacao soient complètement dissous.

Étape 5

À la toute fin, ajouter le lait vinaigré. Et bien mélanger le tout.

Étape 6

Mettre dans des moules et au four, chauffé à 180 degrés pendant 30-40 minutes.

Étape 7

Réfrigérer les cupcakes. Coupez soigneusement le dessus avec un couteau. Elle pourrait casser. Retirez-le et découpez un cœur. Saupoudrer le dessus de sucre en poudre.

Étape 8

Pour la crème, mélanger le fromage blanc froid, le beurre, la température ambiante et le sucre en poudre. Ajoutez du colorant.

Étape 9

Étendre la crème sur les cupcakes. La crème doit être bien disposée, sinon vous devrez la niveler plus tard. Mettez le dessus sur le dessus. Et appuyez doucement. Tout ce que vous pouvez manger.

Cupcakes avec un coeur - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de vinaigre à la place du vinaigre de cidre ?

Oui, du vinaigre blanc ou du jus de citron peuvent être utilisés comme substituts au vinaigre de cidre pour cailler le lait.

Comment dois-je conserver ces cupcakes et combien de temps resteront-ils frais ?

Conservez les cupcakes dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 2 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Puis-je préparer ces cupcakes sans gluten ?

Oui, remplacez la farine classique par un mélange sans gluten et assurez-vous que votre levure et votre cacao sont sans gluten.

Quelle est la meilleure façon d'obtenir des cupcakes moelleux et aérés ?

Évitez de trop mélanger la pâte après avoir ajouté les ingrédients secs et assurez-vous que le beurre et les œufs sont à température ambiante avant de mélanger.

Puis-je congeler ces cupcakes pour plus tard ?

Oui, les cupcakes non décorés peuvent être congelés jusqu'à 3 mois. Décongelez-les à température ambiante et ajoutez le glaçage avant de servir.

Comment puis-je ajuster la recette pour moins ou plus de portions ?

Divisez ou multipliez simplement les ingrédients proportionnellement, mais assurez-vous que votre bol de mélange et votre four peuvent accueillir la quantité ajustée.

Que puis-je utiliser à la place du fromage blanc pour le glaçage ?

Le fromage frais est un excellent substitut au fromage blanc pour le glaçage si vous préférez un goût plus riche et une texture plus lisse.

Puis-je préparer ces cupcakes sans la décoration en forme de cœur ?

Absolument ! Passez l'étape de découpe en forme de cœur et glacez simplement les cupcakes pour une présentation plus simple.

Quelle est la meilleure façon d'éviter que le dessus des cupcakes ne se casse lors de la découpe ?

Utilisez un couteau à pain et sciez doucement d'avant en arrière en appliquant une légère pression pour éviter qu'ils ne s'émiettent.

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