Cupcakes mit Herz

Name: Cupcakes mit Herz
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Ingredients: Mehl - 120 g; Ei - 2 Stk.; Kakaopulver - 60 g; Butter - 120 g; Kristallzucker - 200 g; milch - 180 ml; Soda - 1/2 TL; Backpulver - 1/2 TL; Vanillezucker - 1 Beutel; Essig - 2 TL. l.; Butter bei Raumtemperatur - 50 g; Quark - 140 g; Puderzucker - 40 g

Cookinero 26 Okt 2022

17220

Mir hat das Aussehen dieser Kuchen sehr gut gefallen... Rezept María Lunarillos.

Wie man kocht Cupcakes mit Herz

Schritt 1

Den Essig in die Milch gießen und 10 Minuten stehen lassen. Ich habe Apfelessig.

Schritt 2

Bereiten Sie alle Zutaten vor. Backpulver und Backpulver zum Mehl geben.

Schritt 3

Butter und Zucker auf hoher Stufe schlagen. 5 Minuten schlagen. Als nächstes 1 Ei auf einmal hinzufügen und jedes Mal gut schlagen.

Schritt 4

Mehl und Kakao in den Teig sieben. Und bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis sich Mehl und Kakao vollständig aufgelöst haben.

Schritt 5

Ganz zum Schluss Milch mit Essig hinzufügen. Und alles gut vermischen.

Schritt 6

In Formen geben und in den Ofen geben, 30-40 Minuten auf 180 Grad erhitzen.

Schritt 7

Muffins kühl stellen. Schneiden Sie die Oberseite vorsichtig mit einem Messer ab. Sie könnte brechen. Entferne es und schneide ein Herz aus. Die Oberseite mit Puderzucker bestreuen.

Schritt 8

Für die Sahne kalten Quark, Butter, Zimmertemperatur und Puderzucker verrühren. Farbstoff hinzufügen.

Schritt 9

Sahne auf Cupcakes streichen. Die Creme muss schön ausgelegt werden, sonst müssen Sie sie später nivellieren. Legen Sie das Oberteil darauf. Und sanft drücken. Alles, was Sie essen können.

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Kochzeit: 1 Std. 20 Min

Portionen: 12

Zutaten

Mehl - 120 g

Ei - 2 Stk.

Kakaopulver - 60 g

Butter - 120 g

Kristallzucker - 200 g

milch - 180 ml

Soda - 1/2 TL

Backpulver - 1/2 TL

Vanillezucker - 1 Beutel

Essig - 2 TL. l.

Butter bei Raumtemperatur - 50 g

Quark - 140 g

Puderzucker - 40 g

Where to Buy Ingredients

Cupcakes mit Herz - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich eine andere Essigsorte statt Apfelessig verwenden?

Ja, weißer Essig oder Zitronensaft können als Ersatz für Apfelessig verwendet werden, um die Milch gerinnen zu lassen.

Wie soll ich diese Cupcakes lagern und wie lange bleiben sie frisch?

Bewahre die Cupcakes in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage auf.

Kann ich diese Cupcakes glutenfrei machen?

Ja, ersetze das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung und achte darauf, dass Backpulver und Kakao glutenfrei sind.

Wie kann ich sicherstellen, dass die Cupcakes saftig und fluffig werden?

Vermeide, den Teig nach dem Hinzufügen der trockenen Zutaten zu übermischen, und stell sicher, dass Butter und Eier vor dem Vermischen Raumtemperatur haben.

Kann ich diese Cupcakes für später einfrieren?

Ja, ungefrostete Cupcakes können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Bei Raumtemperatur auftauen und vor dem Servieren mit Frosting verzieren.

Wie kann ich das Rezept für weniger oder mehr Portionen anpassen?

Halbiere oder verdopple die Zutaten einfach proportional, aber stell sicher, dass deine Rührschüssel und Ofenkapazität die angepasste Menge aufnehmen können.

Was kann ich anstelle von Quark für das Frosting verwenden?

Frischkäse ist ein guter Ersatz für Quark im Frosting, wenn du einen volleren Geschmack und eine glattere Textur bevorzugst.

Kann ich diese Cupcakes ohne die Herz-Dekoration machen?

Natürlich! Lass einfach den Herz-Ausschnitt weg und froste die Cupcakes ohne Verzierung für eine einfachere Präsentation.

Wie kann ich verhindern, dass die Cupcake-Oberseiten beim Schneiden abbrechen?

Verwende ein gezacktes Messer und säge vorsichtig hin und her, während du leichten Druck ausübst, um ein Bröckeln zu vermeiden.

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