Kuchen mit Quarksoufflé und Kirsche

Name: Kuchen mit Quarksoufflé und Kirsche
Yield: 10
Ingredients: Blätterteig - 500 g; Eier - 4 Stk.; Hüttenkäse - 1 kg; Zucker - 200 g; Saft von 1/2 Zitrone; Stärke - 1 EL. l.; Kirsche b / c - 400 g; Puderzucker - 2 EL. l.; Mandelblättchen zum Garnieren; brauner Zucker - 2 EL. l.

Cookinero 20 Okt 2022

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Dieses Dessert hat eine Blätterteigbasis, feinstes Topfensoufflé und süße saftige Kirschen.

Wie man kocht Kuchen mit Quarksoufflé und Kirsche

Schritt 1

Den Teig auftauen und auf die Breite eines großen Rechtecks ausrollen. Decken Sie die Form mit Pergament ab und legen Sie den Teig auf den Boden. Mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen. Backofen auf 200 Grad vorheizen und den Teig 10 Minuten gehen lassen.

Schritt 2

Setzen Sie die Messerdüse in den Mähdrescher, geben Sie den Hüttenkäse, das Eigelb, 150 g Zucker, Zitronensaft und Stärke hinein. Schneebesen. Das Eiweiß mit einem Mixer mit dem restlichen Zucker zu einem starken Schaum schlagen. Vorsichtig unter die Quarkmischung heben. Die Füllung auf den Teig geben.

Schritt 3

Kirschen darauf anrichten. Mit braunem Zucker bestreuen. 35-40 Minuten backen. Abkühlen lassen, mit Puderzucker und Mandelblättchen bestreuen. In Quadrate schneiden. Guten Appetit!

Kuchen mit Quarksoufflé und Kirsche - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich anstelle von Kirschen auch eine andere Frucht verwenden?

Ja, du kannst Kirschen durch andere Früchte wie Blaubeeren, Himbeeren oder geschnittene Pfirsiche ersetzen. Passe die Süße und Backzeit gegebenenfalls an den Feuchtigkeitsgehalt der Frucht an.

Wie lange ist dieser Quark-Soufflé-Kuchen haltbar und wie sollte ich ihn aufbewahren?

Dieser Kuchen schmeckt frisch am besten, kann aber bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Decke ihn gut ab, damit er nicht austrocknet.

Kann ich diesen Kuchen einfrieren?

Ja, du kannst den Kuchen einfrieren. Schneide ihn vor dem Einfrieren in Stücke. Wickle jedes Stück einzeln in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen gefriergeeigneten Behälter. Er kann bis zu 2 Monate eingefroren werden. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen.

Was kann ich verwenden, wenn ich keinen braunen Zucker zum Bestreuen habe?

Du kannst anstelle von braunem Zucker normalen Kristallzucker oder Turbinado-Zucker verwenden. Der braune Zucker verleiht eine leichte Melasse-Note, die du nachahmen kannst, indem du dem Kristallzucker bei Bedarf einen winzigen Tropfen Melasse hinzufügst.

Kann ich diesen Kuchen glutenfrei zubereiten?

Um diesen Kuchen glutenfrei zu machen, verwende eine glutenfreie Allzweck-Mehlmischung für den Teig. Stelle sicher, dass die in der Quarkmischung verwendete Stärke ebenfalls glutenfrei ist (Maisstärke oder Tapiokastärke eignen sich gut).

Was kann ich verwenden, wenn ich keine Mandelblättchen zum Garnieren habe?

Wenn du keine Mandelblättchen hast, kannst du andere gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse verwenden, oder den Kuchen einfach mit mehr Puderzucker bestreuen.

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