Torta con soufflé di cagliata e ciliegie

Tempo di cottura: 1 ora
Porzioni: 10

Descrizione

Questo dolce ha una base di pasta sfoglia, il soufflé di cagliata più delicato e le ciliegie dolci e succose.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Torta con soufflé di cagliata e ciliegie

Scongelare l'impasto e stenderlo alla larghezza di una grande forma rettangolare. Coprire lo stampo con pergamena e mettere l'impasto sul fondo. Bucherellare con una forchetta in più punti. Preriscaldare il forno a 200 gradi e lasciare l'impasto per 10 minuti.

Passo 2

Torta con soufflé di cagliata e ciliegie

Metti l'ugello del coltello nella mietitrebbia, metti la ricotta, i tuorli, 150 g di zucchero, il succo di limone, l'amido lì. Frusta. Montare gli albumi con un mixer con lo zucchero rimasto in una schiuma forte. Unire delicatamente al composto di cagliata. Metti il ripieno sull'impasto.

Passaggio 3

Torta con soufflé di cagliata e ciliegie

Disporre le ciliegie sopra. Spolverizzate con zucchero di canna. Cuocere 35-40 minuti. Raffreddare, spolverizzare con zucchero a velo e petali di mandorla. Tagliare a quadratini. Buon Appetito!

Ingredienti

pasta sfoglia - 500 g
uova - 4 pezzi
ricotta - 1 kg
zucchero - 200 g
succo di 1/2 limone
amido - 1 cucchiaio. l.
ciliegia b/c - 400 g
zucchero a velo - 2 cucchiai. l.
scaglie di mandorle per guarnire
zucchero di canna - 2 cucchiai. l.
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