Crostata con ricotta e more

Cookinero 25 ott 2022

L'idea di questa torta è nata all'improvviso. Ricotta in frigo, more in congelatore. Per la base ho preso un composto di fiocchi. In generale, si è rivelata una torta meravigliosa, la famiglia ha apprezzato ...

Come cucinare Crostata con ricotta e more

Passo 1

Crostata con ricotta e more

Sciogliere il burro, aggiungere 100 g di zucchero, mescolare. Aggiungi 2 uova.

Passo 2

Crostata con ricotta e more

Versare la miscela di cereali. Poi infarinate con il lievito.

Passaggio 3

Crostata con ricotta e more

Impasta la pasta. Formare (24 cm) ungere con il burro, adagiarvi l'impasto e distribuirlo con le mani, formare i lati. Mettere in forno caldo per 10 minuti. ad una temperatura di 180 gradi.

Passaggio 4

Crostata con ricotta e more

Per il ripieno, mescolare la ricotta, la semola, 50 g di zucchero, 1 uovo, la vanillina. Tirare fuori l'impasto, stendere il ripieno di cagliata. Immergere le more nel ripieno. Metti altri 15 min. nel forno. Quando è pronto, lasciate raffreddare e decorate con zucchero a velo.

Passaggio 5

Crostata con ricotta e more

Buon Appetito!

Crostata con ricotta e more - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Certo, puoi sostituire le more con altri frutti di bosco come lamponi, mirtilli o anche fragole a fettine. Regola la dolcezza a seconda dell'acidità del frutto.
Se non hai la ricotta, puoi usare la ricotta vaccina o anche lo yogurt greco come sostituto. Tieni presente che questo potrebbe cambiare leggermente la consistenza e il sapore del ripieno.
Conserva la torta raffreddata in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Coprila leggermente con pellicola trasparente o conservala in un contenitore ermetico per evitare che si secchi.
Sì, puoi congelare la torta cotta. Avvolgila strettamente nella pellicola trasparente e poi nella carta stagnola per evitare bruciature da congelamento. Può essere congelata per un massimo di 2 mesi. Lascia scongelare in frigorifero durante la notte prima di servire.
Per rendere questa torta senza glutine, sostituisci la farina normale con una miscela di farina multiuso senza glutine. Assicurati che anche il lievito in polvere sia senza glutine. Potrebbe essere necessario regolare leggermente il liquido per ottenere la giusta consistenza dell'impasto.
Sì, puoi ridurre la quantità di zucchero in base alle tue preferenze. Inizia riducendola del 25% e assaggia il ripieno prima di cuocerlo per regolarlo ulteriormente. Prendi in considerazione l'utilizzo di un dolcificante artificiale.
Cuocere la crosta 'in bianco' prima di aggiungere il ripieno aiuta a prevenire un fondo molliccio. Inoltre, assicurati che il ripieno di ricotta non sia troppo umido; scola il liquido in eccesso prima di mescolarlo con gli altri ingredienti.

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