Casseruola di ricotta con mele e uvetta

Non aspettarti che questa casseruola sia super soffice e non cada. Aspettati che sia delizioso!

Come cucinare Casseruola di ricotta con mele e uvetta

Passo 1

Casseruola di ricotta con mele e uvetta

Preriscaldare il forno a 160°C. Mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida per 15-20 minuti. Quindi scolatele in uno scolapasta e asciugatele.

Passo 2

Casseruola di ricotta con mele e uvetta

Mescolare semola, farina, amido, lievito e sale. Sbattere le uova, i tuorli, lo zucchero e la panna acida fino ad ottenere un composto liscio.

Passaggio 3

Casseruola di ricotta con mele e uvetta

Continuando a sbattere (preferibilmente con un frullatore ad immersione, ma potete anche usare un mixer), aggiungete un po' di ricotta. Quando tutta la ricotta è stata aggiunta, versate il composto secco e mescolate accuratamente. Lascia riposare la massa per 20 minuti.

Passaggio 4

Sbucciare le mele dalla buccia e dal torsolo, tagliarle a fette e irrorarle con il succo di limone. Aggiungere la scorza di limone e l'uvetta alla pastella e mescolare.

Passaggio 5

Casseruola di ricotta con mele e uvetta

Ungere generosamente una forma profonda con olio, cospargere con un po' di semola. Adagiate le mele sul fondo dello stampo. Stendere delicatamente l'impasto su di loro. Metti la casseruola in forno per 45-60 minuti. Uno spiedino di legno inserito al centro della casseruola finita dovrebbe uscire asciutto.

Passaggio 6

Raffreddare la casseruola su una griglia, 15 minuti. Capovolgere con cura la casseruola su un piatto da portata. Servire con panna acida o marmellata, tiepida o fredda.

Casseruola di ricotta con mele e uvetta - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare farina di mandorle o farina di cocco come alternativa senza glutine alla semola, anche se la consistenza potrebbe variare leggermente.
La casseruola può essere conservata in frigorifero fino a 3 giorni. Coprila bene con pellicola trasparente o conservala in un contenitore ermetico.
Sì, questa ricetta è già vegetariana perché non contiene prodotti a base di carne. Assicurati solo che tutti gli ingredienti caseari siano adatti a una dieta vegetariana.
Lo yogurt greco o la crème fraîche possono essere usati come sostituti della panna acida, garantendo una consistenza cremosa simile.
Sì, puoi congelare la casseruola cotta per un massimo di 2 mesi. Avvolgila bene nella stagnola o nella pellicola e scongelala in frigorifero prima di riscaldarla.
Sostituisci la semola con farina di mandorle e usa un dolcificante come l'eritritolo per ridurre il contenuto di carboidrati.
Sì, puoi aggiungere pere, frutti di bosco o pesche per variare, ma regola il tempo di cottura se necessario in base all'umidità degli ingredienti.
Riscalda in forno preriscaldato a 160°C per 10-15 minuti o nel microonde per 1-2 minuti a porzione finché non sarà ben caldo.
Sì, dimezza gli ingredienti per una porzione più piccola, ma mantieni lo stesso tempo di cottura, controllando la cottura con uno stecchino.
Si abbina bene con una cucchiaiata di panna montata, gelato alla vaniglia o un filo di miele per un tocco di dolcezza in più.

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