Cazuela de requesón con manzanas y pasas

Descripción

No espere que esta cacerola sea súper esponjosa y no se caiga. ¡Espera que sea delicioso!

Cocinando

Paso 1

Precalentar el horno a 160°C. Remoje las pasas en agua tibia durante 15-20 minutos. Luego escurrir en un colador y secar.

Paso 2

Mezcle la sémola, la harina, el almidón, el polvo de hornear y la sal. Batir los huevos, las yemas, el azúcar y la crema agria hasta que quede suave.

Paso 3

Continuando batiendo (preferiblemente con una licuadora de inmersión, pero también puede usar una batidora), agregue un poco de requesón. Cuando se agregue todo el requesón, vierta la mezcla seca y mezcle bien. Dejar reposar la masa durante 20 minutos.

Paso 4

Pele las manzanas de la cáscara y el corazón, córtelas en rodajas y rocíelas con jugo de limón. Agregue la ralladura de limón y las pasas a la masa y mezcle.

Paso 5

Engrase generosamente una forma profunda con aceite, espolvoree con un poco de sémola. Coloque las manzanas en el fondo del molde. Extiende suavemente la masa sobre ellos. Ponga la cacerola en el horno durante 45-60 minutos. Una brocheta de madera insertada en el centro de la cacerola terminada debe salir seca.

Paso 6

Enfríe la cacerola sobre una rejilla, 15 minutos. Con cuidado invierta la cacerola en un plato. Sirva con crema agria o mermelada, tibia o fría.