Cazuela de requesón con manzanas y pasas

Cookinero 1 nov. 2022

No espere que esta cacerola sea súper esponjosa y no se caiga. ¡Espera que sea delicioso!

Cómo cocinar Cazuela de requesón con manzanas y pasas

Paso 1

Cazuela de requesón con manzanas y pasas

Precalentar el horno a 160°C. Remoje las pasas en agua tibia durante 15-20 minutos. Luego escurrir en un colador y secar.

Paso 2

Cazuela de requesón con manzanas y pasas

Mezcle la sémola, la harina, el almidón, el polvo de hornear y la sal. Batir los huevos, las yemas, el azúcar y la crema agria hasta que quede suave.

Paso 3

Cazuela de requesón con manzanas y pasas

Continuando batiendo (preferiblemente con una licuadora de inmersión, pero también puede usar una batidora), agregue un poco de requesón. Cuando se agregue todo el requesón, vierta la mezcla seca y mezcle bien. Dejar reposar la masa durante 20 minutos.

Paso 4

Pele las manzanas de la cáscara y el corazón, córtelas en rodajas y rocíelas con jugo de limón. Agregue la ralladura de limón y las pasas a la masa y mezcle.

Paso 5

Cazuela de requesón con manzanas y pasas

Engrase generosamente una forma profunda con aceite, espolvoree con un poco de sémola. Coloque las manzanas en el fondo del molde. Extiende suavemente la masa sobre ellos. Ponga la cacerola en el horno durante 45-60 minutos. Una brocheta de madera insertada en el centro de la cacerola terminada debe salir seca.

Paso 6

Enfríe la cacerola sobre una rejilla, 15 minutos. Con cuidado invierta la cacerola en un plato. Sirva con crema agria o mermelada, tibia o fría.

Cazuela de requesón con manzanas y pasas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar harina de almendras o harina de coco como alternativas sin gluten a la sémola, aunque la textura puede variar ligeramente.
El guiso se puede conservar en el refrigerador hasta por 3 días. Cúbrelo bien con plástico o guárdalo en un recipiente hermético.
Sí, esta receta ya es vegetariana ya que no contiene productos cárnicos. Solo asegúrate de que todos los lácteos sean aptos para vegetarianos.
El yogur griego o la crème fraîche pueden usarse como sustitutos de la crema agria, proporcionando una textura cremosa similar.
Sí, puedes congelar el guiso horneado hasta por 2 meses. Envuélvelo bien en papel aluminio o plástico y descongela en el refrigerador antes de recalentar.
Reemplaza la sémola con harina de almendras y usa un sustituto de azúcar como eritritol para reducir los carbohidratos.
Sí, puedes agregar peras, bayas o duraznos para variar, pero ajusta el tiempo de horneado según el contenido de humedad.
Recalienta en horno precalentado a 160°C durante 10-15 minutos o microondas porciones individuales 1-2 minutos hasta calentar bien.
Sí, reduce los ingredientes a la mitad para una porción más pequeña, pero mantén el tiempo de horneado similar, verificando la cocción con un palillo.
Combina bien con un poco de crema batida, helado de vainilla o un chorrito de miel para más dulzura.

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