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Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln und Rosinen

Autor
Cookinero 1 Nov 2022
20040
Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln und Rosinen

Erwarten Sie nicht, dass dieser Auflauf super flauschig ist und nicht herunterfällt. Erwarten Sie, dass es köstlich ist!

Wie man kocht Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln und Rosinen

Schritt 1

Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln und Rosinen

Ofen auf 160°C vorheizen. Rosinen 15-20 Minuten in warmem Wasser einweichen. Dann in einem Sieb abtropfen lassen und trocken tupfen.

Schritt 2

Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln und Rosinen

Grieß, Mehl, Stärke, Backpulver und Salz mischen. Eier, Eigelb, Zucker und Sauerrahm schaumig schlagen.

Schritt 3

Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln und Rosinen

Weiter schlagen (am besten mit einem Stabmixer, aber Sie können auch einen Mixer verwenden), etwas Hüttenkäse hinzufügen. Wenn der gesamte Hüttenkäse hinzugefügt ist, gießen Sie die trockene Mischung hinein und mischen Sie gründlich. Masse 20 Minuten stehen lassen.

Schritt 4

Äpfel von Schale und Kerngehäuse schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Zitronenschale und Rosinen zum Teig geben und verrühren.

Schritt 5

Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln und Rosinen

Eine tiefe Form großzügig mit Öl einfetten, mit etwas Grieß bestreuen. Legen Sie die Äpfel auf den Boden der Form. Den Teig vorsichtig darauf verteilen. Den Auflauf für 45-60 Minuten in den Ofen stellen. Ein Holzspieß, der in die Mitte des fertigen Auflaufs gesteckt wird, sollte trocken herauskommen.

Schritt 6

Den Auflauf auf einem Kuchengitter 15 Minuten abkühlen lassen. Den Auflauf vorsichtig auf eine Platte stürzen. Warm oder kalt mit saurer Sahne oder Marmelade servieren.

Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln und Rosinen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Mandelmehl oder Kokosmehl als glutenfreie Alternative zu Grieß verwenden, obwohl die Konsistenz etwas anders sein kann.
Die Auflauf kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten mit Frischhaltefolie abdecken oder in einem luftdichten Behälter lagern.
Ja, dieses Rezept ist bereits vegetarisch, da es keine Fleischprodukte enthält. Achte nur darauf, dass alle Milchprodukte vegetarisch sind.
Griechischer Joghurt oder Crème fraîche eignen sich als Ersatz für saure Sahne und sorgen für eine ähnlich cremige Konsistenz.
Ja, du kannst den gebackenen Auflauf bis zu 2 Monate einfrieren. Wickle ihn fest in Alufolie oder Frischhaltefolie und tau ihn im Kühlschrank auf, bevor du ihn aufwärmst.
Ersetze Grieß durch Mandelmehl und verwende einen Zuckerersatz wie Erythrit, um den Kohlenhydratgehalt zu reduzieren.
Ja, Birnen, Beeren oder Pfirsiche können als Abwechslung hinzugefügt werden, aber pass die Backzeit bei Bedarf an, je nach Feuchtigkeitsgehalt.
Wärme ihn im vorgeheizten Backofen bei 160°C für 10-15 Minuten auf oder erwärme einzelne Portionen in der Mikrowelle für 1-2 Minuten, bis sie durchgewärmt sind.
Ja, halbiere die Zutaten für eine kleinere Portion, aber behalte die Backzeit ungefähr bei und prüfe die Garprobe mit einem Zahnstocher.
Er passt gut zu einem Klecks Schlagsahne, Vanilleeis oder einem Schuss Honig für zusätzliche Süße.

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