italiano
English
Deutsch
español
français
-
Più recente
Grissini al burro all'aglio
Peperoni ripieni di carne in casseruola
Rassolnik
Scaloppine di maiale in padella
Carne con funghi secchi
Crostini all'aglio
Gambo Ricette – Idee sane e gustose
Esplora la nostra pregiata selezione di Ossi Buco! Scopri tagli di carne saporiti provenienti dalla gamba, ideali per la brasatura, la cottura lenta e la creazione di piatti ricchi e confortanti. Trova ossi buco di agnello, di maiale e di vitello, ciascuno dei quali offre un gusto e una consistenza unici. Apprendi consigli sulla preparazione, metodi di cottura e deliziose ricette per esaltare la tua esperienza culinaria.
Stinco con cavolo
Il piatto forte dell'Oktoberfest, il festival tedesco della birra, è lo stinco di maiale con crauti stufati. Secondo la migliore tradizione bavarese, lo stinco viene immerso nella birra, poi bollito e cotto in forno. Nella ricetta dello stinco di
Nocca in salsa di soia
Lo stinco di maiale è solitamente associato alla cucina tedesca, ceca e polacca. Viene cotto al forno, bollito nella birra e con il maiale si preparano la testa di maiale e il salame piccante. Se provate a cucinare lo stinco di maiale nella salsa di
Stinco bollito al forno
Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne
Stinco di maiale alla ceca
La ricetta dello stinco di maiale, o come si dice nella Repubblica Ceca, "veprva kolena", prevede che la carne venga stufata nella birra per un tempo piuttosto lungo e poi cotta in forno. Lo stinco di maiale ceco è una carne cotta al forno,
Stinco di maiale al forno
Lo stinco di maiale è uno dei pochi piatti giunti fino a noi dal Medioevo europeo quasi nella sua forma originale. Solo che oggi non è più necessario arrostire la carne allo spiedo, ma è sufficiente cuocere uno stinco di maiale al forno. Esistono mol
Stinco di manzo
Il valore speciale dello stinco di manzo (la parte inferiore della carcassa bovina) è dato dal midollo osseo, ricco di sostanze nutritive. La ricetta consiglia di utilizzare carne di animali giovani, di età non superiore ai 20 mesi. Si distingue per
Nocca con miele
Lo stinco di maiale al forno con miele è un piatto piccante, aromatico e succoso che può essere preparato per una tavola festiva. Secondo questa ricetta, lo stinco viene cotto in una glassa di miele e senape, i cui resti possono essere utilizzati com
Nocca pressata
Lo stinco di maiale è una prelibatezza di carne preparata in casa. Lo stinco di maiale è molto richiesto in tutto il mondo, nonostante non contenga praticamente carne. Il prodotto è costituito principalmente da tendini, legamenti e grasso. La nocca è
Nocca nelle bucce di cipolla
Lo stinco lesso con la buccia di cipolla è un delizioso piatto di carne. È buono sia caldo che come antipasto freddo. Uno stinco fresco dovrebbe avere una leggera sfumatura rosata, la pelle non dovrebbe essere gialla o maculata; il colore normale del
Nocca con gelatina
Lo stinco con la gelatina è un antipasto molto gustoso e "elegante" che può essere servito su una tavola festiva. Per preparare piatti in gelatina, si possono usare le cosce posteriori e anteriori. Differiscono solo per la quantità di carne
Rotolo alla bavarese
Lo stinco di maiale è una parte del prosciutto o, come viene anche chiamato, della gamba, adiacente all'articolazione del ginocchio dell'animale. La nocca è diversa dalle altre parti del maiale. La sua carne è un po' più scura e il suo sa
Esplora un mondo di sapori deliziosi con la nostra selezione di ricette appetitose. Dai classici saporiti alle delizie esotiche, trova l'ispirazione culinaria che stuzzicherà il tuo palato. Scopri istruzioni passo passo, consigli di esperti e immagini deliziose per creare piatti indimenticabili nella tua cucina.
Cookinero
Ricette