italiano
English
Deutsch
español
français
-
Più recente
Rotolo di salmone leggero
Frittata con pomodorini e formaggio
Pan di Spagna di riso
Spaghetti ai gamberi in salsa cremosa all'aglio
Cavolo con funghi prataioli
Stroganoff di manzo con funghi e panna
Nocca con gelatina
Lo stinco con la gelatina è un antipasto molto gustoso e "elegante" che può essere servito su una tavola festiva. Per preparare piatti in gelatina, si possono usare le cosce posteriori e anteriori. Differiscono solo per la quantità di carne, ma hanno le stesse proprietà gelificanti. La ricetta prevede verdure e erbe aromatiche dai colori vivaci che esaltano il sapore degli stinchi e decorano il piatto.
Come cucinare Nocca con gelatina
Passo 1
Lessare le nocche. Mettere gli stinchi in un calderone o in una pentola profonda. Aggiungere cipolla, carota, foglie di alloro, sale e grani di pepe nero. Coprite con acqua e fate cuocere per 1,5-2 ore, finché la carne non sarà morbida e non avrà più schiuma. Non scolare il brodo dopo la cottura.
Passo 2
Preparare l'aspic. Togliere gli stinchi e le verdure dal brodo. Lasciare raffreddare leggermente gli stinchi, togliere la pelle e la carne. Togliete il grasso e la pelle: non vi serviranno. Tagliare le verdure bollite a rondelle e metterle in un piatto insieme alla carne. Filtrare il brodo caldo attraverso un colino a maglie fini. Aggiungere la gelatina e lasciare gonfiare per 5 minuti. Mescolare fino a completo scioglimento. Versare il brodo sulla carne e sulle verdure. Guarnire il piatto con il prezzemolo. Riporre l'aspic in frigorifero per 1 ora per farlo rassodare.
Nocca con gelatina - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Okroshka fatto in casa su kvas
Se alla dacia arrivano giorni "caldi", cucina okroshka fatto in casa su kvas, che sarà una vera salvezza per il corpo e l'anima. È lei che ti sosterrà nella battaglia per il raccolto futuro o nella lotta per un prato uniforme, e ti darà
Filetto di tilapia al forno con verdure
Tenero pesce al forno con verdure, servito con salsa tartara.
Nuggets nel microonde
I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi
