español
English
Deutsch
français
italiano
-
El más nuevo
Ensalada de calabacín "Lengua de suegra" para el invierno
Caviar de setas de miel con laurel
Cebollas para kebab lula
Salchichas en masa sobre kéfir
Ensalada de pollo y pomelo
Bruschetta con calabacín, tomate y pimiento morrón
Codillo con gelatina
El codillo con gelatina es un aperitivo muy sabroso y “elegante” que se puede servir en una mesa festiva. Para platos en gelatina se pueden utilizar los muslos delanteros y traseros. Se diferencian únicamente en la cantidad de carne, pero tienen las mismas propiedades gelificantes. La receta incluye verduras y hierbas brillantes que complementan el sabor de las piernas y decoran el plato.
Cómo cocinar Codillo con gelatina
Paso 1
Hervir los nudillos. Coloque las piernas en un caldero o cacerola profunda. Agregue la cebolla, la zanahoria, las hojas de laurel, la sal y los granos de pimienta negra. Cubrir con agua y cocinar durante 1,5-2 horas hasta que la carne esté blanda, retirando la espuma. No escurra el caldo después de la cocción.
Paso 2
Hacer el áspic. Retire las piernas y las verduras del caldo. Dejar enfriar un poco las patas, retirar la piel y la carne. Quita la grasa y la piel: no las necesitarás. Corta las verduras hervidas en círculos y colócalas en un plato con la carne. Cuele el caldo tibio a través de un colador de malla fina. Añade la gelatina y deja que se hinche durante 5 minutos. Remueve hasta que esté completamente disuelto. Vierta el caldo sobre la carne y las verduras. Decorar el plato con perejil. Coloque la gelatina en el refrigerador durante 1 hora para que cuaje.
Codillo con gelatina - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Reseñas: 0
0 Calificación general¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.
Escribe una reseña
Tendencias
Malvavisco de manzana
Los malvaviscos de manzana pueden considerarse un bocadillo casero saludable. Un postre bajo en calorías se obtiene elaborando malvaviscos con puré de manzana. Para garantizar que los malvaviscos de manzana caseros mantengan bien su forma, es necesar
Cupcakes en moldes de silicona
El récord mundial de comer cupcakes se estableció en 2012. ¡Entonces el amante de este delicioso pastel comió 72 piezas en 6 minutos! Por supuesto, para un público desprevenido, tal cantidad de incluso los cupcakes más deliciosos del mundo puede resu
Panna cotta de cuajada
En el norte de la península de los Apeninos, varios siglos antes, se inventó una receta que hoy es tradicional entre los habitantes de Italia. Esto es panna cotta. La versión clásica contiene solo 4 ingredientes: crema de leche, azúcar, vainilla y un
Eisbein - pierna de cerdo a la cerveza
Eisbein: el codillo de cerdo es una parte inseparable de la cocina alemana. Eisbein se traduce literalmente como “pata de hielo”, aunque, al parecer, ¿qué tiene que ver el hielo con un plato que se hierve o se cuece al horno y se sirve caliente? Todo
