Rollitos de repollo perezoso con carne picada y arroz

Cookinero 29 dic. 2022

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Los rollos de repollo perezosos con carne picada y arroz son un verdadero salvavidas para un ama de casa moderna que trabaja duro, pero al mismo tiempo quiere seguir siendo una esposa amorosa y una buena madre. Este plato probado en el tiempo tiene varias ventajas importantes: es fácil de preparar, saciante, económico y, por supuesto, delicioso. Y los rollos de col perezosos pueden inculcar en la generación más joven el amor por las verduras y la carne (por desgracia, los niños a menudo no prefieren estos productos en su forma pura). ¡En general, las mamás apreciarán la receta! Por cierto, si a los niños no les gusta mucho el ajo, déjalo, haciendo que el sabor de la salsa sea más expresivo debido a otros "aditivos", por ejemplo, perejil picado.

Cómo cocinar Rollitos de repollo perezoso con carne picada y arroz

Paso 1

Prepare arroz para rollos de col perezosos con carne picada y arroz. Poner agua a hervir en una cacerola y sazonar con un poco de sal. Agregue el arroz y cocine tapado a fuego lento durante 10 minutos. Escurrir sobre un colador y dejar enfriar.

Paso 2

Retire las hojas superiores de la cabeza de repollo (no las necesitará). Luego separe 2-3 hojas grandes y reserve. Pica finamente el resto del repollo, luego córtalo en cubos pequeños. Colocar en un colador y verter sobre agua hirviendo.

Paso 3

Engrase un rollo de repollo perezoso de aproximadamente 20x30 cm de tamaño con 1 cucharada. yo aceite vegetal. Disponer las hojas de col previamente reservadas y sal al gusto.

Paso 4

Pelar la cebolla y el ajo, luego picar. En una sartén, caliente 2 cucharadas. yo aceite vegetal. Agregue la cebolla y el ajo y saltee a fuego lento durante 7 minutos. Dejar enfriar.

Paso 5

Agregue cebolla con ajo, arroz, repollo, huevo y yemas a la carne picada. Sal y pimienta para probar. De la masa resultante, forme chuletas largas (repollo relleno) y enrolle en pan rallado.

Paso 6

En una sartén grande, caliente el aceite vegetal restante y fría los rollos de col cocidos por todos lados hasta que estén dorados. Colócalos sobre las hojas de col.

Paso 7

Prepare una salsa para rollos de col perezosos con carne picada y arroz. Para ello, tritura los dientes de ajo con la parte plana de un cuchillo y luego pícalos finamente. En un tazón pequeño, combine la crema agria, la crema y la salsa de tomate. Agrega el ajo, la sal y la pimienta.

Paso 8

Calentar el horno a 180°C. Vierta el repollo relleno en la forma con la salsa de tomate y crema agria resultante. Cubrir con papel aluminio y hornear durante 30 minutos. Luego retire el papel aluminio y hornee por otros 10 minutos.