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Rollitos de col perezosos con carne picada

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Cookinero 29 mar. 2025
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Rollitos de col perezosos con carne picada

Cocinar rollitos de col lleva poco tiempo. No es necesario envolver la carne picada en hojas de col, como se hace en la receta tradicional. El repollo simplemente se mezcla con carne y arroz. El resultado es un plato 3 en 1: verduras, carne y guarnición. En la tienda, elija carne picada refrigerada entre carne fresca.

Cómo cocinar Rollitos de col perezosos con carne picada

Paso 1

Rollitos de col perezosos con carne picada

Preparar el repollo. Vierta agua hirviendo (200 ml) sobre el repollo picado durante 5 minutos. Luego escurre el agua y exprime el líquido del repollo con las manos.

Paso 2

Rollitos de col perezosos con carne picada

Preparar la base para los rollitos de col. Freír las zanahorias y las cebollas en aceite en una sartén durante 7-10 minutos, añadir sal y pimienta. Mezclar arroz hervido, carne picada, verduras fritas y repollo. Añade un poco más de sal.

Paso 3

Rollitos de col perezosos con carne picada

Hornee los rollitos de col. Con las manos mojadas, forme las hamburguesas. Coloque los rollitos de repollo en una fuente para horno engrasada, ligeramente separados entre sí. Hornear a 220℃ durante 20-25 minutos.

Rollitos de col perezosos con carne picada - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Puedes usar pavo, pollo o cerdo molido en lugar de carne picada. Para una opción más ligera, la carne magra funciona bien, pero ajusta los condimentos según sea necesario.
Sustituye la carne picada por lentejas cocidas, quinoa o una alternativa vegetal de carne molida. Los champiñones también aportan una textura sabrosa y carnosa.
¡Claro que sí! Arma los rollos de repollo y guárdalos tapados en la nevera hasta 24 horas antes de hornear. Añade unos minutos extra al tiempo de horneado si están fríos.
Guarda las sobras enfriadas en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Recalienta en el horno o microondas hasta que estén bien calientes.
¡Sí! Congela los rollos de repollo crudos o cocidos en una sola capa, luego pásalos a una bolsa para congelar. Descongela en la nevera antes de recalentar en el horno.
Omite el arroz y añade champiñones picados finamente o arroz de coliflor. Asegúrate de exprimir el exceso de humedad para evitar que queden aguados.
Sírvelos con una cucharada de crema agria, eneldo fresco o una ensalada ligera de pepino. Puré de papas o vegetales asados también complementan los sabores.
¡Sí! Coloca los rollos en una sola capa y cocina en air fryer a 190°C (375°F) por 12-15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén dorados y cocidos.
Si la mezcla está muy húmeda, añade un poco de pan rallado o un huevo para unirla. Mojarte las manos ayuda a que no se pegue al darle forma.

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