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Involtini di cavolo pigri con carne macinata

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Cookinero 29 mar 2025
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Involtini di cavolo pigri con carne macinata

La preparazione degli involtini di cavolo richiede poco tempo. Non è necessario avvolgere la carne macinata nelle foglie di cavolo, come avviene nella ricetta tradizionale. Il cavolo viene semplicemente mescolato con carne e riso. Il risultato è un piatto 3 in 1: verdure, carne e contorno. Nel negozio, scegli la carne macinata refrigerata dalla carne fresca.

Come cucinare Involtini di cavolo pigri con carne macinata

Passo 1

Involtini di cavolo pigri con carne macinata

Preparare il cavolo. Versare acqua bollente (200 ml) sul cavolo tritato per 5 minuti. Quindi scolate l'acqua e strizzate il cavolo per eliminare il liquido.

Passo 2

Involtini di cavolo pigri con carne macinata

Preparare la base per gli involtini di cavolo. In una padella soffriggere le carote e le cipolle con l'olio per 7-10 minuti, aggiungere sale e pepe. Mescolare riso bollito, carne macinata, verdure fritte e cavolo. Aggiungere un po' più di sale.

Passo 3

Involtini di cavolo pigri con carne macinata

Cuocere gli involtini di cavolo. Con le mani bagnate, formare delle polpette. Disporre gli involtini di cavolo in una teglia unta, leggermente distanziati tra loro. Cuocere in forno a 220°C per 20-25 minuti.

Involtini di cavolo pigri con carne macinata - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Puoi sostituire la carne macinata con tacchino, pollo o maiale tritati. Per un'opzione più leggera, va bene anche carne magra, ma aggiusta le spezie al bisogno.
Sostituisci la carne macinata con lenticchie cotte, quinoa o un'alternativa vegetale alla carne tritata. Anche i funghi aggiungono una consistenza saporita e carnosa.
Assolutamente sì! Prepara gli involtini di cavolo e conservali coperti in frigo fino a 24 ore prima di infornare. Aggiungi qualche minuto in più alla cottura se sono freddi.
Conserva gli avanzi raffreddati in un contenitore ermetico in frigo per massimo 3 giorni. Riscalda nel forno o microonde finché non sono ben caldi.
Sì! Congela gli involtini di cavolo pigri crudi o cotti in un unico strato, poi trasferiscili in un sacchetto per freezer. Scongela in frigo prima di riscaldarli in forno.
Evita il riso e aggiungi invece funghi tritati finemente o cavolfiore grattugiato. Assicurati di eliminare l'umidità in eccesso per evitare che risultino mollicci.
Servili con una cucchiaiata di panna acida, aneto fresco o un'insalata leggera di cetrioli. Anche il purè di patate o le verdure arrostite si abbinano bene.
Sì! Disponi gli involtini in un unico strato e cuoci in air fryer a 190°C per 12-15 minuti, girandoli a metà cottura, finché non sono dorati e cotti.
Se l'impasto risulta troppo bagnato, aggiungi pangrattato o un uovo per legarlo. Bagnarsi le mani aiuta a evitare che si attacchi durante la modellatura.

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