Preparare il cavolo. Versare acqua bollente (200 ml) sul cavolo tritato per 5 minuti. Quindi scolate l'acqua e strizzate il cavolo per eliminare il liquido.
Preparare la base per gli involtini di cavolo. In una padella soffriggere le carote e le cipolle con l'olio per 7-10 minuti, aggiungere sale e pepe. Mescolare riso bollito, carne macinata, verdure fritte e cavolo. Aggiungere un po' più di sale.
Cuocere gli involtini di cavolo. Con le mani bagnate, formare delle polpette. Disporre gli involtini di cavolo in una teglia unta, leggermente distanziati tra loro. Cuocere in forno a 220°C per 20-25 minuti.