Borscht con cavolo
Cavolo fresco, barbabietole, altre verdure e patate sono gli ingredienti principali di questo piatto meraviglioso e sostanzioso. Per il brodo si può usare carne di manzo, di maiale o di pollo.
Come cucinare Borscht con cavolo
Passo 1

Tritare il cavolo.
Passo 2

Le carote devono essere grattugiate.
Fase 3

E tritate la cipolla.
Fase 4

Tagliare le patate a striscioline o a cubetti.
Fase 5

Tritare l'aglio molto finemente oppure grattugiarlo.
Fase 6

Grattugiare o tritare le barbabietole.
Passo 7

Cuocere il brodo con l'alloro per mezz'ora.
Passo 8

Mettere la cipolla e la carota in una padella preriscaldata con olio vegetale.
Passo 9

Fate sobbollire l'aglio, le barbabietole, il concentrato di pomodoro e mezzo bicchiere di brodo per 3-5 minuti.
Passo 10

Togliete la carne cotta dal brodo e tagliatela nei pezzi più adatti a voi.
Passo 11

Quando il brodo bolle, aggiungere il cavolo e le patate. Cuocere il tutto per 3-4 minuti a fuoco vivo. Poi aggiungete la carne.
Passo 12

Aggiungete anche il composto fritto.
Passo 13

Aggiungere rafano grattugiato, sale e pepe nero macinato a piacere. Mescolare la zuppa di tanto in tanto.
Passo 14

Aggiungere aneto fresco tritato.
Passo 15

Fate bollire la zuppa per 4-5 minuti a fuoco alto, spegnete il fuoco e lasciatela in infusione. Buon appetito!
Borscht con cavolo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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