Borscht con pomodori e peperoni

Cookinero 31 marzo 2025

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Il borscht è una zuppa classica della cucina russa, ucraina, bielorussa e lituana. La sazietà e il sapore delizioso sono garantiti dalle verdure: barbabietole, cavoli, pomodori, peperoni dolci.

Come cucinare Borscht con pomodori e peperoni

Passo 1

Tagliare il cavolo a pezzetti piccoli.

Passo 2

Grattugiare le verdure: carote e barbabietole.

Passo 3

Tritare la cipolla e l'aglio: serviranno per la frittura.

Passo 4

Tagliare le patate e i peperoni a pezzetti o a cubetti.

Passo 5

I pomodori devono essere pelati. Per fare questo, fate dei tagli sulla buccia e versate acqua bollente sui pomodori per un paio di minuti. La pelle verrà via facilmente. Dopodiché tagliate i pomodori.

Passo 6

Preparare il brodo con la foglia di alloro. Cuocere per 30 minuti e togliere la carne. Togliere la carne dall'osso e tagliarla a pezzi.

Passo 7

Friggere le carote, le cipolle e l'aglio finché non saranno dorati, per 3-5 minuti.

Passo 8

Aggiungere le barbabietole. Mescolare gli ingredienti.

Passo 9

Aggiungere il concentrato di pomodoro, mezzo bicchiere di brodo preparato, i pomodori tritati, lo zucchero e un cucchiaino di paprika. Mescolare bene gli ingredienti e lasciar sobbollire per 2-3 minuti.

Passo 10

Aggiungere il peperone tritato nella padella. Lasciare sobbollire le verdure, mescolando di tanto in tanto, per 3-5 minuti.

Passo 11

Portare a ebollizione il brodo e aggiungere il cavolo tritato, la carne e le patate.

Passo 12

Aggiungere il composto fritto al brodo.

Passo 13

Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere.

Passo 14

Il borscht con tutti gli ingredienti deve bollire per circa 5 minuti. Quindi lasciate riposare e servite.