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Borscht con pomodori e peperoni
Il borscht è una zuppa classica della cucina russa, ucraina, bielorussa e lituana. La sazietà e il sapore delizioso sono garantiti dalle verdure: barbabietole, cavoli, pomodori, peperoni dolci.
Come cucinare Borscht con pomodori e peperoni
Passo 1
Tagliare il cavolo a pezzetti piccoli.
Passo 2
Grattugiare le verdure: carote e barbabietole.
Passo 3
Tritare la cipolla e l'aglio: serviranno per la frittura.
Passo 4
Tagliare le patate e i peperoni a pezzetti o a cubetti.
Passo 5
I pomodori devono essere pelati. Per fare questo, fate dei tagli sulla buccia e versate acqua bollente sui pomodori per un paio di minuti. La pelle verrà via facilmente. Dopodiché tagliate i pomodori.
Passo 6
Preparare il brodo con la foglia di alloro. Cuocere per 30 minuti e togliere la carne. Togliere la carne dall'osso e tagliarla a pezzi.
Passo 7
Friggere le carote, le cipolle e l'aglio finché non saranno dorati, per 3-5 minuti.
Passo 8
Aggiungere le barbabietole. Mescolare gli ingredienti.
Passo 9
Aggiungere il concentrato di pomodoro, mezzo bicchiere di brodo preparato, i pomodori tritati, lo zucchero e un cucchiaino di paprika. Mescolare bene gli ingredienti e lasciar sobbollire per 2-3 minuti.
Passo 10
Aggiungere il peperone tritato nella padella. Lasciare sobbollire le verdure, mescolando di tanto in tanto, per 3-5 minuti.
Passo 11
Portare a ebollizione il brodo e aggiungere il cavolo tritato, la carne e le patate.
Passo 12
Aggiungere il composto fritto al brodo.
Passo 13
Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere.
Passo 14
Il borscht con tutti gli ingredienti deve bollire per circa 5 minuti. Quindi lasciate riposare e servite.
Borscht con pomodori e peperoni - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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