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Borsch con tomates y pimientos
El borscht es una sopa clásica de la cocina rusa, ucraniana, bielorrusa y lituana. Su saciedad y maravilloso sabor los aportan las verduras: remolacha, repollo, tomates, pimientos dulces.
Cómo cocinar Borsch con tomates y pimientos
Paso 1
Cortar la col en trozos pequeños.
Paso 2
Rallar las verduras: zanahoria y remolacha.
Paso 3
Picar la cebolla y el ajo: los utilizaremos para freír.
Paso 4
Cortar las patatas y los pimientos morrones en trozos pequeños o en cubos.
Paso 5
Los tomates deben estar pelados. Para ello, haz cortes en la piel y vierte agua hirviendo sobre los tomates durante un par de minutos. La piel se desprenderá fácilmente. Después cortamos los tomates.
Paso 6
Preparar caldo con laurel. Cocine por 30 minutos y retire la carne. Retirar la carne del hueso y cortarla en trozos.
Paso 7
Freír las zanahorias, las cebollas y el ajo hasta que se doren, durante 3-5 minutos.
Paso 8
Añade la remolacha. Mezclar los ingredientes.
Paso 9
Añade la pasta de tomate, medio vaso de caldo preparado, los tomates picados, el azúcar y una cucharadita de pimentón. Mezcle bien los ingredientes y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
Paso 10
Añade el pimiento morrón picado a la sartén. Cocine a fuego lento las verduras, revolviendo ocasionalmente, durante 3-5 minutos.
Paso 11
Poner el caldo a hervir y añadir la col picada, la carne y las patatas.
Paso 12
Añade la fritura terminada al caldo.
Paso 13
Añade sal y pimienta negra molida al gusto.
Paso 14
El borscht con todos los ingredientes debe hervir durante unos 5 minutos. Luego dejar reposar y servir.
Borsch con tomates y pimientos - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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