Borsch con remolacha hervida

Cookinero 5 mar. 2025

Un borscht fragante y abundante que te ahorrará tiempo. Esta receta utiliza remolacha previamente hervida en lugar de remolacha fresca. Esto simplifica el proceso de cocción.

Cómo cocinar Borsch con remolacha hervida

Paso 1

Borsch con remolacha hervida

Picar finamente la cebolla.

Paso 2

Borsch con remolacha hervida

Rallar las zanahorias peladas y lavadas.

Paso 3

Borsch con remolacha hervida

Cortar las patatas en rodajas.

Paso 4

Borsch con remolacha hervida

Picar el ajo.

Paso 5

Borsch con remolacha hervida

Preparar el caldo: hervir la carne con la hoja de laurel durante 30 minutos.

Paso 6

Borsch con remolacha hervida

Freír la cebolla con aceite vegetal.

Paso 7

Borsch con remolacha hervida

Añade zanahorias. Remueve las verduras y fríelas durante 2-3 minutos.

Paso 8

Borsch con remolacha hervida

Agregue la remolacha, el ajo y la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.

Paso 9

Borsch con remolacha hervida

Retirar la carne del caldo y cortarla en trozos.

Paso 10

Borsch con remolacha hervida

Cuando el caldo hierva, añadir las patatas y cocinar durante 3-5 minutos.

Paso 11

Borsch con remolacha hervida

Añade la carne picada. Añade la mezcla frita y el vinagre al caldo.

Paso 12

Borsch con remolacha hervida

Añade especias al gusto. Cocine el borscht durante 3-5 minutos más. Déjalo reposar un rato para que absorba las especias. Colocar en platos para servir y servir. ¡Buen provecho!

Borsch con remolacha hervida - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Solo omite la carne y usa caldo de verduras. Añade más vegetales de raíz como chirivías o champiñones para darle más sabor.
Puedes usar 1/4 de taza de salsa de tomate o 2 cucharadas de kétchup como alternativa. Tomates triturados también funcionan en caso de necesidad.
Guardado correctamente en un recipiente hermético, el borscht se mantiene fresco por 3-4 días. Los sabores suelen mejorar al segundo día.
Sí, el borscht se congela bien hasta por 3 meses. Enfríalo completamente antes de congelarlo, dejando un poco de espacio en el recipiente.
Prueba con crema agria, eneldo fresco, cebollines picados o un poco de huevo duro rallado. Pan crujiente como acompañamiento es lo tradicional.
Omite las papas y añade más vegetales bajos en carbohidratos como repollo o calabacín. También puedes reducir la cantidad de zanahorias.
La falda de res, costillas o roast beef son ideales porque quedan tiernos al cocinarse. El cerdo también funciona bien.
Sí, las remolachas precocidas funcionan bien. Añádelas en la etapa final del cocción para que no se pasen de cocidas.
Simplemente duplica todos los ingredientes excepto el vinagre — empieza con 1.5 veces y ajusta al gusto. Usa una olla más grande para que hierva bien.

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