Borsch de Cuaresma

Cookinero 21 marzo 2025

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La Cuaresma no es momento de renunciar a las sopas ricas y saludables. Esta receta de borscht de Cuaresma te ayudará. Para esta sopa es importante elegir verduras frescas y de calidad. Si quieres que el borscht quede más abundante, añade un poco de frijoles. En este caso, el tiempo de cocción aumentará significativamente. Sirva la sopa con crutones.

Cómo cocinar Borsch de Cuaresma

Paso 1

Picar la col y la cebolla, rallar la remolacha y la zanahoria en un rallador grueso.

Paso 2

Coloque una olla con agua sobre el fuego. Mientras hierve, cortamos las patatas en tiras o cubos y las ponemos a hervir.

Paso 3

Echar una cucharada de aceite vegetal en la sartén y ponerla a calentar. Luego agregamos la remolacha y la cebolla.

Paso 4

Añade el repollo a la cebolla y la remolacha, reduce el fuego de la sartén a bajo y fríe las verduras durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente con una espátula o cuchara.

Paso 5

Vierta la pasta de tomate sobre las verduras, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos.

Paso 6

Coloque las verduras de la sartén en la olla con las patatas y cocine la sopa a fuego lento durante otros 20 minutos.

Paso 7

5 minutos antes de que esté listo, agrega sal a la sopa, condimentos a tu gusto y espolvorea con hierbas (puedes picar finamente frescas o usar secas). Deje que el borscht se empape con las especias, luego viértalo en tazones y disfrute el sabor.