Borsch sin repollo

Cookinero 18 abr. 2025

Algunos de los principales ingredientes vegetales son el repollo y la remolacha. Sin embargo, si no te gusta el sabor del repollo en el borscht, puedes preparar este plato según nuestra receta. Para el caldo recomendamos el de res, puedes hacer el caldo con otras carnes, como pollo o cerdo.

Cómo cocinar Borsch sin repollo

Paso 1

Borsch sin repollo

Cortar la cebolla en mitades.

Paso 2

Borsch sin repollo

Picar el ajo.

Paso 3

Borsch sin repollo

Ralle las zanahorias y las remolachas con un rallador grueso o píquelas muy finamente.

Paso 4

Borsch sin repollo

Cortar las patatas.

Paso 5

Borsch sin repollo

Para el caldo, cocine la carne durante 35-40 minutos en agua con sal. Después de esto, hay que sacar la carne y cortarla en trozos.

Paso 6

Borsch sin repollo

Freír las zanahorias y las cebollas. Luego les agregamos remolacha rallada.

Paso 7

Borsch sin repollo

Vierta en la sartén medio vaso de caldo tibio, pasta de tomate, ajo, sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento las verduras durante 5-7 minutos. No olvides de revolver.

Paso 8

Borsch sin repollo

Echar las patatas al caldo. Después de que la sopa vuelva a hervir, agregue la carne cortada en cubitos.

Paso 9

Borsch sin repollo

Coloque las verduras fritas en la sopa. Cocine el borscht durante 5-7 minutos más.

Paso 10

Borsch sin repollo

Deje reposar el borscht en las especias y el caldo antes de servir. ¡Buen provecho!

Borsch sin repollo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Reemplaza el caldo de res por caldo de verduras y omite la carne. Añade champiñones o frijoles para un extra de proteína.
Guárdalo en un recipiente hermético hasta 4 días. Los sabores suelen mejorar después de un día o dos.
¡Claro que sí! Congélalo por porciones hasta por 3 meses. Descongela durante la noche en la nevera y recalienta suavemente en la estufa.
Sustitúyelo con ½ taza de tomate triturado o 2 cucharadas de kétchup mezcladas con 1 cucharada de jugo de limón para la acidez.
Añade una cucharada de crema agria o yogur griego justo antes de servir para una textura más rica y cremosa.
¡Sí! Añade 2 tazas de carne de res cocida y desmenuzada durante los últimos 10 minutos de cocción en lugar de hervir carne cruda.
Sírvelo con pan crujiente, bollos de ajo o una ensalada sencilla de pepino. Un poco de eneldo fresco realza los sabores.
Añade una pizca de hojuelas de pimienta roja con el ajo o decora las porciones con un toque de salsa picante de rábano picante.

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