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Algunos de los principales ingredientes vegetales son el repollo y la remolacha. Sin embargo, si no te gusta el sabor del repollo en el borscht, puedes preparar este plato según nuestra receta. Para el caldo recomendamos el de res, puedes hacer el caldo con otras carnes, como pollo o cerdo.

Paso 1

Cortar la cebolla en mitades.

Paso 2

Picar el ajo.

Paso 3

Ralle las zanahorias y las remolachas con un rallador grueso o píquelas muy finamente.

Paso 4

Cortar las patatas.

Paso 5

Para el caldo, cocine la carne durante 35-40 minutos en agua con sal. Después de esto, hay que sacar la carne y cortarla en trozos.

Paso 6

Freír las zanahorias y las cebollas. Luego les agregamos remolacha rallada.

Paso 7

Vierta en la sartén medio vaso de caldo tibio, pasta de tomate, ajo, sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento las verduras durante 5-7 minutos. No olvides de revolver.

Paso 8

Echar las patatas al caldo. Después de que la sopa vuelva a hervir, agregue la carne cortada en cubitos.

Paso 9

Coloque las verduras fritas en la sopa. Cocine el borscht durante 5-7 minutos más.

Paso 10

Deje reposar el borscht en las especias y el caldo antes de servir. ¡Buen provecho!