Borschtsch ohne Kohl

Cookinero 18 April 2025

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Zu den wichtigsten Gemüsezutaten zählen Kohl und Rüben. Wenn Sie den Kohlgeschmack im Borschtsch jedoch nicht mögen, können Sie dieses Gericht nach unserem Rezept zubereiten. Als Brühe empfehlen wir Rindfleisch, Sie können die Brühe aber auch mit anderen Fleischsorten wie Hühnchen oder Schwein zubereiten.

Wie man kocht Borschtsch ohne Kohl

Schritt 1

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Schritt 2

Den Knoblauch hacken.

Schritt 3

Reiben Sie die Karotten und Rüben auf einer groben Reibe oder hacken Sie sie sehr fein.

Schritt 4

Die Kartoffeln schneiden.

Schritt 5

Für die Brühe das Rindfleisch 35–40 Minuten in Salzwasser kochen. Danach muss das Fleisch herausgenommen und in Stücke geschnitten werden.

Schritt 6

Karotten und Zwiebeln anbraten. Anschließend geriebene Rote Bete dazugeben.

Schritt 7

Ein halbes Glas warme Brühe, Tomatenmark und Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack in die Pfanne geben. Gemüse 5–7 Minuten köcheln lassen. Unbedingt umrühren.

Schritt 8

Die Kartoffeln in die Brühe geben. Nachdem die Suppe erneut aufgekocht ist, das gewürfelte Fleisch hinzufügen.

Schritt 9

Das gebratene Gemüse in die Suppe geben. Den Borschtsch weitere 5–7 Minuten kochen.

Schritt 10

Lassen Sie den Borschtsch vor dem Servieren in den Gewürzen und der Brühe einweichen und ruhen. Guten Appetit!