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Borschtsch mit gekochten Rüben

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Cookinero 5 Mär 2025
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Borschtsch mit gekochten Rüben

Ein duftender und herzhafter Borschtsch, der Ihnen Zeit spart. Für dieses Rezept werden vorgekochte Rüben anstelle von frischen verwendet. Dies vereinfacht den Kochvorgang.

Wie man kocht Borschtsch mit gekochten Rüben

Schritt 1

Borschtsch mit gekochten Rüben

Die Zwiebel fein hacken.

Schritt 2

Borschtsch mit gekochten Rüben

Die geschälten und gewaschenen Karotten reiben.

Schritt 3

Borschtsch mit gekochten Rüben

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.

Schritt 4

Borschtsch mit gekochten Rüben

Den Knoblauch hacken.

Schritt 5

Borschtsch mit gekochten Rüben

Die Brühe zubereiten: Das Fleisch mit Lorbeerblatt 30 Minuten kochen.

Schritt 6

Borschtsch mit gekochten Rüben

Die Zwiebel mit Pflanzenöl anbraten.

Schritt 7

Borschtsch mit gekochten Rüben

Fügen Sie Karotten dazu hinzu. Das Gemüse umrühren und 2–3 Minuten braten.

Schritt 8

Borschtsch mit gekochten Rüben

Rote Bete, Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und 3–5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 9

Borschtsch mit gekochten Rüben

Das Fleisch aus der Brühe nehmen und in Stücke schneiden.

Schritt 10

Borschtsch mit gekochten Rüben

Wenn die Brühe kocht, die Kartoffeln hinzufügen und 3–5 Minuten kochen lassen.

Schritt 11

Borschtsch mit gekochten Rüben

Gehacktes Fleisch hinzufügen. Die gebratene Mischung und den Essig zur Brühe hinzufügen.

Schritt 12

Borschtsch mit gekochten Rüben

Mit Gewürzen abschmecken. Den Borschtsch weitere 3–5 Minuten kochen. Kurz stehen lassen, damit die Gewürze aufgenommen werden können. Auf Serviertellern anrichten und servieren. Guten Appetit!

Borschtsch mit gekochten Rüben - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Lass einfach das Fleisch weg und nimm stattdessen Gemüsebrühe. Füge mehr Wurzelgemüse wie Pastinaken oder Pilze hinzu, um den Geschmack zu verstärken.
Du kannst 1/4 Tasse Tomatensauce oder 2 Esslöffel Ketchup als Ersatz verwenden. Gehackte Tomaten gehen auch im Notfall.
In einem luftdichten Behälter ist Borschtsch 3-4 Tage haltbar. Der Geschmack wird oft am zweiten Tag noch besser.
Ja, Borschtsch lässt sich gut einfrieren und ist bis zu 3 Monate haltbar. Vor dem Einfrieren komplett abkühlen lassen und etwas Platz im Behälter lassen.
Probiere Sahne, frischen Dill, geschnittene Frühlingszwiebeln oder etwas gehacktes hartgekochtes Ei. Dazu passt traditionell frisches Brot.
Lass die Kartoffeln weg und nimm mehr kohlenhydratarmes Gemüse wie Kohl oder Zucchini. Du kannst auch die Menge an Karotten reduzieren.
Beinscheibe, Rippenfleisch oder Schulter vom Rind sind ideal, da sie beim Kochen zart werden. Schweinefleisch geht auch gut.
Ja, vorgekochte Rote Bete geht auch. Gib sie erst zum Schluss dazu, damit sie nicht verkocht.
Verdopple einfach alle Zutaten außer dem Essig – fang mit dem 1,5-fachen an und schmecke ab. Nimm einen größeren Topf, damit alles gut köcheln kann.

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