Borschtsch mit Tomaten

Cookinero 28 März 2025

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Herzhafter, aromatischer Borschtsch. Besonders lecker wird es durch Gemüse: Tomaten, Rote Bete, Kohl, süße Paprika. Dieser Borschtsch wird Ihnen zu jeder Jahreszeit schmecken.

Wie man kocht Borschtsch mit Tomaten

Schritt 1

Den Kohl fein hacken.

Schritt 2

Karotten und Rüben müssen gerieben werden.

Schritt 3

Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch zerdrücken.

Schritt 4

Die Kartoffeln in Streifen oder Würfel schneiden.

Schritt 5

Die Tomaten schälen. Dazu die Schale mehrmals dünn einschneiden und die Tomaten 1–1,5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Anschließend die Tomaten schneiden.

Schritt 6

Machen Sie Brühe aus Hähnchenschenkeln. Das Fleisch in kaltes Wasser legen, Lorbeerblatt hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen. Das Fleisch vom Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 7

Karotten und Zwiebeln in einer heißen Pfanne anbraten.

Schritt 8

Rote Bete, Tomatenmark und ein halbes Glas vorbereitete Brühe hinzufügen.

Schritt 9

Die gehackten Tomaten in eine Bratpfanne geben, Zucker und einen Teelöffel Paprika hinzufügen. Die Zutaten gründlich vermischen und 2–3 Minuten köcheln lassen.

Schritt 10

Die Brühe zum Kochen bringen und den gehackten Kohl, das Fleisch und die Kartoffeln hinzufügen.

Schritt 11

Das Dressing, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack zur Brühe geben.

Schritt 12

Den Borschtsch noch etwa 5 Minuten kochen und ziehen lassen. Guten Appetit!